Forskjell mellom naan og paratha Forskjellen mellom
Naan vs Paratha
Naan er en generell betegnelse for surdeflater som er svært populære i forskjellige deler av verden, spesielt i India. Naan er laget av hvitt mel og anses som et "gjærfritt" indisk brød. Den blir ofte bakt i en steinovn eller tava og serveres varm og børstet med smør eller ghee.
Paratha er også en flatbrød, men den er laget av hele hvetemel. Dette brødet er laget av pannekoker i en tava eller tawa (indisk stekepanne). Det er ofte fylt med grønnsaker og krydder og er en favoritt akkompagnement blant indiske retter. Det ble antatt å ha først oppstått i Punjab-regionen som spenner over Nord-India og Pakistan.
Naan har vært en populær frokostmat siden tidlige tider, og mange forskjellige varianter har forbedret sin smak og gjort det mer appetittvekkende enn tidenes overgang. Deigen knyttes godt og legges til side for noen timer å stige. Deigen kan også fylles med råvarer, rosiner, poteter og nøtter, krydder og kjøtt, avhengig av bakerens preferanse. Bakpulver brukes som erstatning for gjær, og i noen tilfeller blir yoghurt tilsatt for å gi mer volum og tykkelse til brødet.
Ordet paratha er en forening av de to ordene "parat" og "atta", som betyr lag med tilberedt mel. Ghee og matolje blandes iblant med deigen for å gi den en mer flakket konsistens. Det kan spises som det er eller dyppet i noen form for sauser som er vanlige blant forskjellige retter rundt om i verden. Det rulles også ofte inn i et rør og spises med te eller andre lignende drikker. Utseendet varierer fra runde, firkantede og trekantede former.
En av de store forskjellene av naanbrød, sammenlignet med den andre typen brød, er dens "fettinnhold". Hvis du har en god metabolisme, er dette brødet en god måte å starte dagen på og en ideell energikilde for dine daglige aktiviteter. Folk som er svært strenge med sine figurer, kan fortsatt spise naanbrød, men de bør sette en grense for seg selv når de nibbling på denne velsmakende spanderen.
Paratha har også vært populært i andre land som Singapore, Burma og Malaysia. Ofte tjente som en dessert, noen varianter av dette brødet som den flakete "Htat ta ya" (Hundre lag) er svært vanskelig å gjøre på grunn av lagringssekvensen som er involvert i forberedelsene deres. Siden parathas er brød som er børstet, brettet og rullet ut igjen, er det et av brødene som tar tid å forberede seg.
Selv om det er likheter mellom disse to typer flatbrød, ligger den store forskjellen på melet som brukes til å lage dem og forberedelsen er involvert når du bake dem. Likevel er begge flatbreads veldig populære og svært velsmakende.Alle som vil få sjansen til å smake dem, vil sikkert kreve mer.
Sammendrag:
1. Naan er laget av hvitt mel mens paratha er laget av hele hvetemel.
2. Yoghurt er lagt til Naan for å gi det mer volum og tykkelse. Paratha, derimot, er myk og flaky.
3. Naan er bakt på en steinovn eller en tava uten å bruke matolje. Paratha bruker derimot matolje når du bake dem.
