Forskjell mellom Hake og Pollock Forskjellen mellom

Hake vs Pollock

Fisk er en av de stiftfôrene vi bruker hver dag, men ofte tar for gitt hvor de kommer fra. I mange deler av verden forbrukes hvit fisk hver dag. "Hvit fisk" er en ofte brukt periode i fiskeriet med henvisning til arter som lever og høstes nær bunnen av havbunnen (aka demersal fisk). Disse inkluderer felles torsk og kull. Hake og Pollock er to andre mindre kjente varianter av hvit fisk.

Den Hake fisken er en liten, grunne vann fisk som er klassifisert som en hvit fisk. Hake kommer fra Phycidae familien, som er en orden av Gadiformes. Den vokser til ca 3 meter i lengde og veier ca 8 kg., men større prøver er ikke uhørt å nå opptil 60 lbs. Denne arten forblir i dypvann for det meste av dagen og løfter seg til en høyere dybde om natten. De spiser på mindre fisk og annet lite bytte som finnes i de samme dybder som de bor i. Deres habitat varierer opp til 350 meter i dybden. Hattens hanner og hunner er vanskelige hvis de ikke er praktisk talt skillebare uten nært tilsyn. Ved gyting flyter Hake egg til vannoverflaten. Etter at larvene utvikler seg, vil de unge hakene bevege seg dypere inn i havet til rundt 200 meter eller så. Hake levetid kan nå omtrent 14 år.

Det er omtrent 12 arter av Hakes i verden, den mest bemerkelsesverdige å være Argentinsk Hake funnet i Argentina (samt deler av Uruguay); Den europeiske hake i Middelhavet og Svartehavet (hovedsakelig Frankrike, Hellas, Italia, Spania); Offshore Hake, som er vanlig i USA; Southern Hake funnet i Chile og Peru; og grunt vann og dypt vann Hake begge urbefolkningen til Sør-Atlanterhavet. Dette er de mest kjente og kommersielt utnyttede artene høstet som produserer i deres individuelle steder. Catching Hake er primært gjennom trawling (for dypt vann Hake) og i-land trål eller langline fiske.

Grunt og dypt vann Hakes er spesielt i stor etterspørsel, spesielt i områder i Europa som Portugal og Spania. I Spania utgjør Hake 25-30 prosent av det årlige fiskforbruket i landet. Frankrike og Italia er også bemerkelsesverdige i hvor mye Hake blir konsumert årlig. Hake er vanligvis distribuert som enten frisk eller frossen, som en filèt eller biff, og som saltet eller røkt.

Pollock (også feil referert til som "Pollack") er en rekke hvite fisk av slekten Pollachius. Det er faktisk to arter av Pollachius: Pollachius og Virens; men begge er ofte referert til som Pollock fisk. Begge disse artene Pollachius kan vokse til 3 meter i lengden eller så og veie rundt 40 kg.Forskjellene mellom de to artene kan være tydelige i deres kjeve lengder (med Pollachius å ha en lengre nedre kjeve) og fargen på deres skalaer, da Pollachius har en brun eller gylden nyanse (med en mørkere nyanse langs ryggen) mens Virens har en sølv nyanse med grønn fargetone over ryggen. Det er også andre arter som kalles Pollock, men er ikke av slekten Pollachius. Disse inkluderer Alaskan Pollock og Norsk Pollock. Imidlertid tilhører de begge slekten Theragra, som er relatert til slekten Pollachius av familien Gadidae.

Pollock var ikke så populært som hvitfisk til de siste årene på grunn av overfisking av torsk og kullfisk. På grunn av dette har Pollock økt etterspørsel i stedet for bare å være et alternativ til torsk og kull. Det var spesielt populært i Norge før, men har hatt et større forbruk i Tyskland, Korea og Storbritannia. Pollock distribueres enten friskt eller frosset, hovedsakelig kuttet som fileter, selv om det også er tilberedt som hakket, saltet eller røkt.

Sammendrag:

1. Hake og Pollock er begge varianter av hvit fisk.

2. Det er omtrent 12 arter av Hake sammenlignet med 2 av Pollock (Alaskan og Norsk Pollock er faktisk av et annet slekt).

3. Hake er populært i områder i Europa som Frankrike, Italia, Portugal og Spania; Pollock er populær i Alaska og Norge, men vokser etterspurt i områder i Tyskland, Korea og Storbritannia som et alternativ til torsk.

4. Både Hake og Pollock fordeles som fersk eller frossen, samt i stykker av filet og biff og tilberedes enten som saltet eller røkt.