Forskjell mellom cystein og cystein
Cystein vs cystin
Aminosyre er et enkelt molekyl dannet med C, H, O, N og kan være S. Det har følgende generell struktur.
Det er omtrent 20 vanlige aminosyrer. Alle aminosyrene har en -COOH, -NH 2 -grupper og a -H bundet til et karbon. Karbonet er et chiralt karbon, og alfa-aminosyrer er de viktigste i den biologiske verden. D-aminosyrer finnes ikke i proteiner og ikke en del av metabolisme av høyere organismer. Imidlertid er flere viktige i strukturen og metabolisme av lavere livsformer. I tillegg til vanlige aminosyrer finnes det en rekke ikke-proteinavledede aminosyrer, hvorav mange er enten metabolske mellomprodukter eller deler av ikke-proteinbiomolekyler (ornitin, citrullin). R-gruppen er forskjellig fra aminosyre til aminosyre. Den enkleste aminosyren med R-gruppen er H er glycin. I henhold til R-gruppen kan aminosyrer kategoriseres i alifatisk, aromatisk, ikke-polær, polar, positivt ladet, negativt ladet eller polar ikke-ladet, etc. Aminosyrer tilstede som zwitterioner i fysiologisk pH 7. 4. Aminosyrer er byggeblokkene av proteiner. Når to aminosyrer går sammen for å danne et dipeptid, finner kombinasjonen sted i en -NH 2 gruppe av en aminosyre med -COOH-gruppen av en annen aminosyre. Et vannmolekyl er fjernet, og den dannede bindingen er kjent som en peptidbinding. Tusenvis av aminosyrer kan kondenseres som disse for å danne lange peptider, som deretter brettes i makeproteiner.
Cystein
Cystein er en alfa-aminosyre. Den har ovennevnte generelle struktur. R-gruppen cystein er -CH 2 SH som inneholder svovel. Strukturen til cystein er gitt nedenfor. Cystein forkortes som Cys. Thiolgruppen (-SH) av cystein gjør det mer polar. Derfor er denne aminosyren oppløselig i vann. Thiol-gruppen deltok også i hydrogenbinding med vannmolekyler. Cystein kan syntetiseres i menneskelige kropper, så det er en halv-essensiell aminosyre. Imidlertid er det noen ganger nødvendig å ta cystein fra diettkilder, som inneholder høyt protein. Kylling, egg, melk, yoghurt, havre, brokkoli er noen av kildene som inneholder høye nivåer av cysteinaminosyre. Cystein aminosyre er viktig i biologiske systemer, fordi det er en vanlig aminosyre som finnes i de aktive områdene av enzymer. Tiolgruppen er nukleofil; derfor deltar de i mange enzymatiske reaksjoner. Disulfidbindingene mellom tiolgruppene er avgjørende for proteinfolding og ved bestemmelse av den tredimensjonale struktur av proteiner.
Når to cystein-aminosyrerester danner en disulfidbinding, er den resulterende dimere resten kjent som cystin.Dette er i fast form og er hvit i farge. I proteiner finnes cystinrester, og de bidrar til å holde den tredimensjonale formen av proteiner. Cystin har følgende struktur.
