Forskjeller mellom bok choy og napa kål Forskjellen mellom

Bok choy og napa kål er bare to retter, men ofte snakkes om sammen. Hvor man diskuteres om, er det sjelden tilfellet at den andre ikke er nevnt på grunn av en rekke måter som de to er like. Smaken og kokemetoder som brukes er ganske like i begge, og for noen mennesker, fortsetter de to å være de samme til tross for forskjellene deres.

Bok choy, som faktisk kalles brassica chinensis vitenskapelig, faller under klassifisering av kål. Det ligner nesten ikke andre kålretter rundt om i verden. Kineserne refererer til det som hvit vegetabilsk eller hvitkål. Den har hvite stilker som ligner selleri, men uten stinginess og har også mørkegrønne og crinkly blader som Romaine salat. Det ble introdusert til Europa i det 19. århundre og er nå allment tilgjengelig i supermarkeder og avdelinger i hele Nord-Amerika. Det er også veldig populært i Filippinene.

Napa Kål er også en kinesisk oppskrift og kalles også kinesisk kål. Den stammer fra hovedstaden i Kina, Beijing. For tiden er det populært over hele Øst-Asia spesielt og rundt om i verden for den saks skyld. Navnet 'napa' stammer fra regional japansk som refererer til bladene av grønnsaker, spesielt de bladene som er spiselige.

Begge disse rettene kalles kinesisk kål / grønnsak, men har noen betydelige forskjeller. Med hensyn til utseende har napa kål en lysere nyanse med grønn farge, mens motparten har en mørkere nyanse. Napa-kål ligner det rominske salat så vel som den sveitsiske chard. Bok choy, derimot, ligner bare sveitsisk chard og ligner den mer enn napa kål på grunn av sine mørkegrønne blader og blekgrønne stilker. De har også forskjellige teksturer.

De to er forskjellige med hensyn til smaken og deres effekter på ens smaksløk. I enkle ord har napa-kål en nydelig mild smak i tillegg til et pepperkopp som gjør det ideelt for bruk i salater eller som friter. Bok choy har imidlertid en mild til sterk smak som er mer som smaken av enkelkål. Det grønne bladet har en smak som ligner på spinat, mens den hvite stilken har en nøtaktig smak. Det vil gjøre det perfekte måltidet, forutsatt at det tilsettes litt sesamolje og soyasaus.

For å lage matkjøtt må bladene skilles først fra stilkene (spesielt de tykkere som tar lengre tid å lage mat). De må da skylles og dreneres. Bladene er kuttet eller ristet og stengene er kuttet i små skiver. Den er stekt og salt og vann tilsettes. Frisk ingefær og sesamolje kan tilsettes for ytterligere å legge til smaken. For å lage mat Napa-kål blir kjernen først kuttet og vasket.Det blir så kokt på samme måte som kål. Den nedre delen skal tilberedes først og bladene legges halvveis gjennom koketiden. De røde bladene skal revet. Dette gjør mer eller mindre matlagingen, hvorpå den kan serveres.

På mange steder i verden er napa kål erstattet av bok choy. På grunn av den lille forskjellen i smak og forberedelse, er dette mulig og akseptabelt for de fleste. Men man må huske at bok choy er mer tidkrevende å lage mat. Ikke bare er prosessen lengre når bok choy blir tilberedt, koketiden som kreves av ingrediensene, er også mer enn napa-kål.

Sammendrag av forskjeller uttrykt i punktene

1. Boken kaller-navnet brassica chinensis vitenskapelig; 'napa' stammer fra regional japansk som refererer til bladene av grønnsaker, spesielt de bladene som er spiselige

2. Bok choy - introdusert til Europa i det 19. århundre, populært og tilgjengelig i Nord-Amerika, Filippinene; napa kål - stammer fra hovedstaden i Kina, Beijing

3. Utseende-napa kål-lysere nyanse av grønn farge; bok choy-darker shade

4. Napa-kål-likner Romaine salat og sveitsisk chard; Bok choy ligner kun Swiss Chard

5. Flavor-napa-kål-nydelig mild smak, et pepperkopp som gjør det ideelt for bruk i salater eller som steker. Bok choy-mild til sterk smak som er mer som smaken av enkelkål

6. Cooking bok choy-lag som er skilt fra stengler, skylles og dreneres, kuttes eller rives og stingles kuttes i små stykker, stekt, salt og vann tilsatt; Napa-kålkjernen kuttes og vaskes, kokt på samme måte som kål, den nederste delen skal tilberedes først, bladene legges halvveis gjennom koketiden, røde blader skal revet.

7. Bok choy mer tidkrevende å lage mat enn napa kål