Forskjell mellom hvit ris og brun ris og basmati ris og jasminris
Hvitris vs Vetrisen mot Basmati Rice vs Jasmine Rice
Ris er en av de eldste matformene. Den har en rik historie som går tilbake til 5000BC og ble omtalt i fakta om Kina der årlige risseremonier holdes til dato. Ris plante er også innfødt til India og Thailand. Det var fra Asia som soldater, handelsmenn og oppdagelsesreisende tok risfabrikk i vest. På enkelte steder er ris stiftfôr, mens det ikke er dyrket på ris, anses ris som en delikatesse. Ris er dyrket i mange klima. Det krever mye vann etter plantasjen og deretter lange solfylte perioder for å vokse godt. I mange land, spesielt asiatisk, holdes ris i høy grad.
Det finnes ulike veriteter av ris funnet i forskjellige deler av verden med forskjellige navn, men den beste måten å karakterisere et utvalg er gjennom kornets lengde. Det er langkornet ris, middels kornris og kortkornede risvarianter. Alle kornsorter er karakterisert på grunnlag av kornets lengde. For det meste er ris hvit i farge, men det er også brune varianter av ris.
Basmati Rice
En rekke ris som er mest populære over hele verden er basmati ris. Dette er en aromatisk, langkorns sort som er innfødt til foten av Himalaya og ekstremt populære produsere av India og Pakistan. Den henter sitt navn fra et ord i sanskrit som betyr duft. Kornene av Basmati-ris er lengre enn de fleste andre varianter som finnes i forskjellige deler av verden. Etter matlaging forblir korn frittflytende i stedet for å være klebrig, og dette er en funksjon som gjør det til et favoritt valg for å tjene som hovedrett. Basmati-ris er tilgjengelig i både hvite og brune varianter. Basmati-ris, etter matlaging, gjør en ideell seng for alle typer karriretter, enten vegetarianer eller ikke-vegetarianer.
Jasmine Rice
Dette er et langt kornfamilien opprinnelig til Thailand. Det er veldig velsmakende, men er klebrig enn de fleste andre langkorns varianter. Den brukes også som en billigere erstatning for Basmati-risen. Den har en nøtaktig smak og en rik aroma og serveres med mange kinesiske og thailandske retter. I motsetning til Basmati har den aromatiske duften av jasminisk ris en tendens til å forsvinne hvis den får lov til å bli gammel i lang tid. Som Basmati vokser jasmin også i vannloggede paddyfelt.
Hvit ris eller brun ris
Som tidligere sagt, er nesten alle varianter av ris tilgjengelig som hvit ris og også brun ris. Det har lenge vært en debatt om hvilken som er bedre blant de to. Selv om folk foretrekker å spise hvit ris, sier helseeksperter at brun ris har flere næringsstoffer enn hvit ris. Brun ris er ikke malt så mye som Hvit ris som hjelper det å beholde sin kli og kim.Brun ris er mer fiberrik, næringsrik og seig. Men Brown ris går ikke så vel som hvit ris i mange retter. Selv om vi snakker om langkornet brun ris, er det ikke så mykt eller ømt. I sammenligning med hvit ris tar brun ris lengre tid enn hvit ris å lage mat og har også en kortere holdbarhetstid.
