Forskjell mellom surkrem og yoghurt

Sour Cream vs Yogurt

Forskjellen mellom rømme og yoghurt begynner med metoden til å lage og går opp til næringsverdien av hver. Rømme er et produkt laget med krem, mens yoghurt er et produkt laget med melk. Vi elsker alle melkeprodukter, spesielt yoghurt og rømme, ikke sant? Begge gjør gode oppskrifter og blir også spist som sådan av mennesker. Til tross for likheter i utseende og smak, er det forskjeller mellom rømme og yoghurt som vil bli fremhevet i denne artikkelen. Så la oss først ta en titt på hvert begrep individuelt og deretter fortsette å diskutere forskjellen mellom rømme og yoghurt.

Hva er yoghurt?

For å lage yoghurt begynner vi å ta melk og sette den på gjæring gjennom bakterier kalt yoghurtkulturer. Det er kumelk melk som anses å være ideelt for å lage yoghurt, selv om yoghurt kan gjøres bekvemt med melk oppnådd fra andre storfe for som geit, sau, bøffel og til og med yaks og kameler. Laktose tilstede i melk blir gjæret ved hjelp av bakterier. Hvis du ikke har yoghurtkultur, må du bare legge til en skje med leftover yoghurt i melk og la det stå i noen timer for å bli yoghurt. Deretter blir smaken sur som følge av dannelsen av melkesyre som melkeferdene.

I noen kulturer blir yoghurt spist rå, og noen spiser det og tilsetter salt mens andre liker søtet yoghurt (kalt mishti dahi i Bengal). Det er mange som er allergiske mot meieriprodukter. Slike personer rådes av leger for å konsumere yoghurt, da det ikke bare er næringsrikt, men også produserer ikke allergi hos mennesker. Yoghurt øker også immuniteten, og det er derfor gitt til pasienter som gjenoppretter fra ulike lidelser. Det inneholder ikke bare alt protein av melk, men er også rik på kalsium og vitaminer B6 og B12.

Hva er Sour Cream?

For å lage rømme må vi begynne med krem. Det er bakteriekulturen som blir introdusert til vanlig krem ​​hentet fra melk, noe som gjør kremet tykt og surt. Det er imidlertid ikke så surt som yoghurt, men får navnet rømme på grunn av prosessen med fremstilling av melkesyre som refererer til som syring. Kremet er ingenting, men fett er hentet fra melk, som også kan omdannes til smør. Rømme kan enkelt gjøres hjemme ved å legge til kultur fra kjærnemelk til krem. Tradisjonelt ble surkrem laget ved å la den friske krem ​​være sur naturlig. Syrene i kremet bytter det til surkrem som kan legges til både søte, så vel som salte retter.Rømme kan ikke gjøres med pasteurisert krem ​​fordi fravær av bakterier betyr at krem ​​produsert ikke vil være sur; krem vil bli bortskjemt heller.

Rømme er tilgjengelig på markedet, men det er forsiktig å sjekke etiketten for ingrediensene, da det er noen ingredienser som rennet, gelatin, vegetabilske enzymer, salt og natriumcitrat etc. som kan være en kilde til allergi til noen.

Hva er forskjellen mellom surkrem og yoghurt?

• Fremstillingsmetode:

• Fermentering av krem ​​gir rømme.

• Yoghurt oppnås ved å gjære melk selv.

• Næringsverdier:

Begge er meieriprodukter med ulike næringsverdier.

• Kalorier:

• Rømme har 492 kalorier i en kopp. ¹

• Yoghurt har 154 kalorier i en kopp. ²

• Fett:

• Rømme har 48. 21 g fett i en kopp.

• Yoghurt har 3,8 g fat i en kopp.

• Protein:

• Rømme har 7. 27 g protein i en kopp.

• Yoghurt har 12. 86 g protein i en kopp.

• Smak:

• Folk anser at rømme ikke er så sur som yoghurt.

• Mat og kondens:

• Rømme er mest brukt som krydder for å gjøre oppskrifter bedre.

• Yoghurt er i seg selv en matvare. Det brukes også som ingrediens til retter.

• Bruksområder:

• Rømme er mest brukt i matlaging for sin smak i stedet for næringsverdien.

• Yoghurt blir mer næringsrik, gis til gravide, barn og voksne. Det er også gitt til syke mennesker mens de gjenoppretter fra plager.

Dette er forskjellene mellom rømme og yoghurt.

Kilder:

1. Sour Cream
2. Yoghurt

Bilder Courtesy:

1. Pistachio Frost Yoghurt med Oreos av ParentingPatch (CC BY-SA 3. 0)
2. Rødkrem via Wikicommons (Public Domain)