Forskjell mellom potet og Yam

Potet vs Yam

Ja, du har spist poteter hele livet ditt og vet hvor allsidig denne tuberen kan være i å lage forskjellige oppskrifter. Faktisk blir poteter så vanlig brukt i gjennomsnittlige husstander i alle deler av verden at det er blitt den fjerde største matavlingen etter hvete, mais og ris. Men vet du at det er en annen matavling som dyrkes mest i Afrika som ligner på potet og også smaker som den? Ja, Yam er vegetabilsk som er populær i mange deler av verden som forvirrer mange med dens likheter med poteter. Men det er også forskjeller mellom potet og Yam som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

Yams er større enn gjennomsnittlige poteter og er oransje i farge, selv om det finnes varianter med outlandish farger som lilla også. Yams er nærmere søte poteter enn poteter da de har sukkerinnhold høyere enn poteter, og nærmere søttpoteter. Både poteter og yams er gode kilder til karbohydrater, selv om karbohydrater fra yams er mer komplekse enn de i potet. Det er derfor yams kan ikke metabolisere så fort som poteter, og dermed føre til vektøkning raskere enn tilfellet med poteter. Men de bidrar ikke til sukker eller diabetes, som vanligvis ses med overskytende potetforbruk.

Søte poteter som kommer fra Louisiana, blir tatt av mennesker på grunn av lignende utseende, men de er bare søte poteter. På den annen side produseres yams hovedsakelig på Afrikas kontinent med Nigeria, og står for over 70% av verdensproduksjonen av yams. Yam tilhører slekten Diascorea, og er en flerårig urt som vokser i Afrika på grunn av sin knoll som er en god matkilde for millioner over hele Afrika. Yam knollene kan være veldig store og vokse opp til 1. 5m i lengden. Vil du tro det er knollvev som veier så mye som 70 kg? Mens poteter normalt bare er 3-4 tommer i størrelse, er det enkelt å skille mellom en potet og en yam.

Det er vanskelig å tro at yam har eksistert siden ca 8000 B. C som mange mennesker fortsatt ikke er klar over eksistensen. Men kom til Nigeria, og du vil innse viktigheten av denne matavlingen. Det er lett å vokse og finnes i overflod over hele landet, og har vært viktig for å sikre overlevelse av fattige mennesker i dette landet. Det som er flott er at yam kan lagres i opptil 6 måneder uten kjøling, og dette gjør yams uvurderlig i et land som Nigeria.

Yams bør ikke konsumeres rå, da de inneholder ingredienser som kan være giftige. Derfor kokes de normalt før de spiser. På samme måte som poteter, blir huden skilt og yams kuttes i stykker før du kokker og lager en tallerken.

Hva er forskjellen mellom potet og Yam?

· Poteter blir dyrket i alle deler av verden og er fjerde største matavlingen i verden, mens yams er knollvekster dyrket hovedsakelig i Afrika, spesielt Nigeria.

· Yams er mye større enn poteter, og noen kan veie så mye som 70 kg.

· Yams har mer komplekse karbohydrater enn poteter.

· Yams fordøyes sakte, og ikke forårsake diabetes med overdreven forbruk som poteter.

· Yams er søtere enn poteter, og det er derfor noen mener at de er søte poteter.

· Noen av ingrediensene i yam er giftige, og som sådan bør de ikke spises rå.