En organisk og uorganisk substans er en bred dikotomi av stoffer som deler dem i de består av karbonatomer og de som ikke inneholder karbonatomer. Situasjonen var imidlertid ikke veldig tydelig i tidligere tider da folk tenkte på organiske stoffer som forbindelser som bare finnes i levende ting. De tenkte på slike forbindelser som å ha et pust av liv og trodde at disse stoffene ikke kunne syntetiseres eller produseres i laboratorier. De ble til slutt vist feil når tysk forsker Wohler vellykket syntetiserte organiske forbindelser fra forbindelser funnet i ikke levende ting. Dette var et vendepunkt, da det endelig ble vist at det ikke var organiske forbindelser i levende vesener.
En annen differensiering som ble fremført (og dette gjelder i dag) er at alle forbindelser som inneholder karbonatomer, er organiske forbindelser, mens de som ikke har karbon er uorganiske forbindelser. I begynnelsen var det skepsis da folk sa at studier av organiske forbindelser ville være svært små da uorganiske forbindelser ville være svært høye i antall. Men som tiden gikk, var det fantastiske funn, og det ble funnet at karbonatomet hadde muligheter til å bli med og kombinere på mange flere måter enn tidligere trodde. Karbon har evne til å kombinere med andre atomer i ringer, kjeder og mange andre geometriske former som gjør karbonforbindelser mye høyere i antall enn uorganiske forbindelser. Faktisk er det nær 10 millioner organiske stoffer oppdaget til i dag, og forskere føler at det er mange flere som vil bli funnet i tiden som kommer.
Men forskjellene mellom organiske og uorganiske stoffer stopper ikke med nærvær eller fravær av karbonatomer, og det er egenskaper av begge typer forbindelser som er forskjellige.
Forskjellen mellom organiske og uorganiske stoffer
• Smeltepunkt og kokepunkt for organiske forbindelser er generelt lavere enn tilsvarende smeltepunkt og kokepunkter for uorganiske forbindelser, selv om det er mange organiske forbindelser med svært høyt smeltepunkt og kokepunkter.
• Uorganiske stoffer er mer løselige i vann enn organiske forbindelser
• Organiske stoffer er generelt mer brennbare enn uorganiske stoffer som det ville være klart med noen organiske stoffer som petroleum, petroleum naturgass etc.
• Uorganiske stoffer er generelt bedre ledere av varme og elektrisitet enn organiske forbindelser.
• Reaksjonsraten for uorganiske stoffer er raskere enn organiske forbindelser
• Organiske stoffer produserer mye mer komplekse stoffer når de reagerer kjemisk med andre stoffer
• Uorganiske stoffer gjør lett salter som organiske stoffer er vanskelige på grunn av tilstedeværelsen av karbonatomer
• Alle organiske forbindelser inneholder karbonatomer, mens uorganiske stoffer inneholder metaller og andre forskjellige stoffer
• Alle organiske forbindelser er preget av tilstedeværelse av C = H-bindinger som mangler i uorganiske stoffer
• Organiske stoffer er biologiske i naturen hvor uorganiske stoffer er mineraler.
• Mange organiske stoffer er kilder til energi (petroleum, diesel, metan, etan, etc.).På den annen side virker uorganiske stoffer som katalysatorer.
• Organiske stoffer kjennetegnes av tilstedeværelsen av for langt lange karbonkjeder som ikke er der i uorganiske stoffer.
