Forskjell mellom olje og fett

Olje mot fett

Fett og oljer er viktige for kroppene våre. Derfor bør de være en hoveddel i kostholdet vårt. Imidlertid finnes det andre typer oljer som har andre anvendelser og ikke egnet til å spise.

Olje

Olje er en generell betegnelse som brukes til å indikere vegetabilske oljer, petrokjemiske oljer, essensielle oljer og syntetiske oljer. Olje er et flytende stoff som har en tykk konsistens enn vann. Det oppløses ikke i vann, men kan oppløses i andre oljer eller organiske løsningsmidler. Olje har mindre tetthet enn vann; derfor flyter det på vann. Oljer produseres av dyr og planter gjennom deres metabolske prosesser. Vegetabilsk olje er laget ved å ekstrahere disse oljene produsert ved metabolisme i planter.

Eteriske oljer er væsker ekstrahert fra forskjellige deler av en plante. Destillasjon brukes ofte til dette formålet. Blomster, blader, bark, frø, røtter og andre elementer av noen planter inneholder nyttige forbindelser som kan ekstraheres som væsker. Disse ekstraktene er fargeløse eller har litt bleke farger og er svært konsentrert. Derfor må de fortynnes før bruk i applikasjoner. De brukes til medisinske formål, matlaging, kosmetikk og parfymer etc. Innånding eller påføring av essensielle oljer i huden gir ulike mentale og fysiske terapeutiske fordeler. Antibakteriell, antiviral, antiinflammatorisk, antiallergisk, antiseptisk, smertestillende, vanndrivende er noen av de essensielle oljeegenskapene ut av hundrevis av dem. Jasmine, kanel, sitron, rose, nellik, sort pepper, ingefær er noen av de vanlige plantene for å trekke ut essensielle oljer.

Duftoljer er blandinger av syntetiske stoffer, eller noen ganger kan det være en blanding av essensielle oljer og syntetiske stoffer. Noen ganger blir de laget for å lukte som noe naturlig, og noen ganger er de formulert for å skape en ny duft.

Petrokjemisk olje er en blanding av hydrokarbon som kan finnes som væske ved romtemperatur. Olje kan være i mange former som mineralolje, råolje, etc. Unntatt gassbestanddelen i petroleum, er resten av blandingen kjent som råolje. Det er en væske, og alkaner, cykloalkaner, aromatiske hydrokarboner finnes hovedsakelig i råolje.

Oljer brukes til ulike formål. De er mye brukt i kosmetikk, maleri, som smøremidler, som drivstoff, til matlaging, og som ingredienser til mange andre produkter.

Fett

Fett er organiske molekyler. Det finnes forskjellige typer fettstoffer. De er avledet av fettsyrer og glyserol. Ulike fettsyrer har forskjellig mengde karbonatomer. Avhengig av typen av fettsyre, varierer den kjemiske strukturen av fett. Egenskapene til noe fett varierer også med fettsyren. Fet molekyler er trimestere av glyserol som er kjent som triglyserider.Derfor har fett esterbindinger.

Fett kan kategoriseres i to som mettede og umettede fettstoffer. I mettet fett inneholder alle fettsyrene et maksimalt antall hydrogenatomer, som er koblet til karbonatomer. I umettede fett inneholder fettsyrer dobbeltbindinger. Fett er løselig i organiske løsningsmidler, men oppløses ikke i vann.

Fett er viktig i kroppene våre, fordi de bidrar til å absorbere vitamin A, D, E og K som er fettløselige. Det fungerer som en energibutikk i kroppene våre og viktig for å opprettholde sunt hår og hud.

Olje mot fett

• Oljer er flytende ved romtemperatur mens fett er faste stoffer ved romtemperatur.
• Fett blir til olje ved en bestemt temperatur.