Forskjell mellom maismel og kornmel | Mørkemel mot kornmel

Mais Flour vs Corn Mel

Det er mange forskjellige ord som brukes til fint malt pulver oppnådd fra kornets ører. Det som kalles mais mel i Storbritannia blir maisstivelse i USA. Cornmeal er navnet gitt til mais mel i USA, som er et tykkere utvalg av mel hentet fra maisfrø. Forskjellen mellom mais mel og korn mel kan være veldig forvirrende for noen som kommer til Europa fra Amerika. Hva er mais på det amerikanske kontinentet blir mais i mange engelsktalende land, i Europa. Det er mange som tror at mais mel og korn mel er to forskjellige enheter. Denne artikkelen tar en nærmere titt på de to produktene for å finne ut om det er noen forskjeller mellom maismel og maismel.

Mais er et korn som vokser i store mengder over hele verden. Mais er vokst som en avling av mayaene rundt 2500 f.Kr. for første gang, og har blitt en stiftkultur over hele verden, mer enn til og med ris og hvete i form av produksjon. Europæerne kom i kontakt med mais mye senere i det 15. og 16. århundre. Det var kjent med forskjellige navn som inneholdt ordet mais i dem som mais på cob, søtt mais, feltkorn osv. Det er søtt mais som spises av mennesker naturlig fordi det inneholder sukker i store mengder. I USA brukes nesten 40% av maisavlingen til å produsere etanol for drivstoffformål.

Kornmel er stiftematen i meksikansk mat der deigen av mais mel brukes til å lage tortillas. Man kan finne nystekte tortillas i butikker i Mexico. Det finnes mange forskjellige matvarer som er laget ved hjelp av masa harina som er navnet på melet av mais. I mange land brukes stivelse fra grunnkorn som et fortykningsmiddel i supper som det er smakløst. Det brukes også som erstatning for hvetemel for millioner av mennesker som har intoleranse for gluten funnet i hvetemel. Kornmel brukes mye i baking.

Mørkemel mot kornmel

Det er ingen forskjell mellom maismel og maismel. Selv i USA er det mange stater der produktet kalles maismel mens det er stater hvor det er merket som mais mel. Produktet er referert til som mais mel i Storbritannia og de fleste av Commonwealth. Det er i Canada at produktet også omtales som maisstivelse.