Forskjell mellom Heavy Cream og Whipping Cream: Heavy Cream vs Whipping Cream

Heavy Cream vs Whipping Cream

Cream er et biprodukt av melk som har høy fettinnhold. I rå melk stiger den opp til toppen av overflaten av melken når melk smelter i en mikser eller til og med manuelt. Det finnes mange forskjellige kvaliteter av kremer tilgjengelig i markedet med varierende fettinnhold. Det er deres nomenklatur som ofte forvirrer kjøpere når de ser produkter med lignende innhold som kalles Heavy Cream and Whipping Cream. Det er imidlertid forskjeller mellom Heavy Cream og Whipping Cream som vil bli fremhevet i denne artikkelen, slik at leserne kan kjøpe produkter i henhold til deres bruk og krav.

Heavy Cream

Heavy Cream er et uttrykk som vanligvis brukes i USA for å referere til en kvalitet av krem ​​som selges i markedet som inneholder en høy prosentandel av smørfett og har en tykk konsistens. Selv om fettinnholdet kan variere, er det generelt fettinnhold på over 36% som er tilgjengelig i landet. Grunnen til at folk forvirrer mellom tung krem ​​og piskekrem er på grunn av tilstedeværelsen av tung piskekrem i markedet. Det er folk som kaller tung krem ​​som tung piskekrem også. Imidlertid klassifiserer alle kremer som har et fettinnhold på 36-48% å være merket som tunge kremer. Når sterk krem ​​er pisket, blir den nesten i størrelse.

Piskekrem

Piskekrem er et begrep som refererer til en krem ​​med høyt fettinnhold som gjør at det kan piskes og dobles i volumet. Det er et interessant navn som det som blir etter å piske det er pisket krem. Fettinnholdet i piskekrem er normalt 36-40%. Det er også å minne folk om ikke å piske lettere kremer, uansett hvor lenge man kan slå dem; de vil ikke adlyde og doble opp eller øke i volum. Piskekrem er referert til som fortykket krem ​​i Australia. Den inneholder noen fortykningsmidler også for å tillate det å piske opp lett ved å slå.

Heavy Cream vs Whipping Cream

• Kraftig krem ​​har høyere fettinnhold (36-48%) enn piskekrem (30-36%).

• Det er også lett pisket krem ​​og tung pisket krem ​​avhengig av fettinnhold.

• Piskekjøtt brukes hovedsakelig som topping og fyller mange desserter og retter.

• Lett pisket krem ​​har 30% fettinnhold, mens tung krem ​​eller tung pisket krem ​​har et fettinnhold på mer enn 36%

• I USA er nomenklaturen lett piskerød og deretter sterk krem ​​som fettinnholdet i tung krem ​​er høyere.

• I Storbritannia er det piskekrem og deretter dobbeltkrem.