Forskjell mellom glukose og fruktose

Glukose vs Fructose

Glukose og fruktose er kategorisert som karbohydrater. Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner. "Karbohydrater er den mest omfattende typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrat kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarid, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrat typen. Glukose og fruktose er monosakkarider. Monosakkarider er klassifisert i henhold til

• Antall karbonatomer tilstede i molekylet
• Enten de inneholder en aldehyd- eller ketogruppe

Derfor kalles et monosakkarid med seks karbonatomer en heksose. Hvis det er fem karbonatomer, så er det en pentose. Videre, hvis monosakkaridet har en aldehydgruppe, kalles den som aldose. En monosakkarid med en ketogruppe kalles en ketose.

Glukose

Glukose er et monosakkarid som inneholder seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en heksose og en aldose. Den har fire hydroksylgrupper og har følgende struktur.

Selv om det er vist som en lineær struktur, kan glukose også forekomme som en syklisk struktur. Faktisk i en løsning er flertallet av molekylene i den sykliske strukturen. Når en syklisk struktur dannes, blir -OH på karbon 5 omdannet til eterbindingen for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seks-medlems ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteter oksygen og en alkoholgruppe. På grunn av den frie aldehydgruppen kan glukose reduseres. Således kalles det et reduserende sukker. Videre er glukose også kjent som dextrose fordi den roterer polarisert polarisert lys til høyre.

Når det er sollys, i planten, syntetiseres kloroplaster glukose ved bruk av vann og karbondioksid. Denne glukosen lagres og brukes som en kilde til energi. Dyr og menneske får glukose fra plantekilder. Glukose nivå i humant blod reguleres av homeostase mekanisme. Insulin- og glukagonhormoner er involvert i mekanismen. Når det er høyt glukose nivå i blod, kalles det en diabetisk tilstand. Måling av blodsukkernivå måler glukosenivået i blod. Det finnes ulike måter å måle blodsukkernivået på.

Fruktose

Fruktose har følgende struktur. Det er et heksesukker. Videre har den en ketogruppe, så kjent som en ketose. Fruktose er hovedsakelig til stede i frukt, sukkerrør, sukkerroer, mais, etc.

Som glukose har fruktose også en enkel monosakkaridstruktur med kjemisk formel C ₆ H ₁₂ O ₆ . Når du danner ringen, danner fruktose en femdelers ring, som er en hemiketal.

Hva er forskjellen mellom Glukose og fruktose ? • Fructose og glukose er isomerer. Og deres molekylære strukturer er forskjellige fra hverandre. • Glukose er et aldosukker og fruktose er et ketosukker. • Ringformat av glukose er en halvkropp i hemiacetall, mens for fructose er det en hemiketal, femleddet ring. • Fruktose er søtere enn glukose.