Forskjell mellom fermentering og anerobisk respirasjon

Fermentering mot anerobisk respirasjon

Anaerob respirasjon og fermentering er to forskjellige prosesser med markante forskjeller mellom de to. Imidlertid er de to prosessene synonymt i noen situasjoner. Derfor er det svært viktig å forstå egenskapene til de to prosessene for å identifisere hvilken som er hvilken. Denne artikkelen oppsummerer egenskapene til de to prosessene og utfører en rettferdig sammenligning på slutten.

Fermentering

Fermentering er en prosess hvor energien ekstraheres fra organiske forbindelser ved bruk av en endogen elektronacceptor. Den endogene elektronacceptor er vanligvis en organisk forbindelse, mens oksygen virker som elektronacceptor ved aerob åndedrett. Energi er også ekstrahert fra organiske forbindelser som karbohydrater, proteiner, fett og andre matvarer. Fermentering er mer en økonomisk fordelaktig prosess, som den har vært brukt i mange kommersialiserte produksjonsprosesser som alkohol, vin, øl og te. Bruken av fermenterende bakterier er fremtredende i slike kommersialiserte prosesser. Melkesyrefermentering og alkoholholdig gjæring er de mest kjente av denne typen, hvor en prosess resulterer i melkesyre, mens den andre gir alkohol eller etanol. Fermentering av eddiksyre gir metan og karbondioksid. I tillegg er det forskjellige andre gjæringsprosesser som danner hydrogengass som et resultat. Trinnet av glykolyse ved åndedrett er en fermenteringsprosess hvor pyruvat og ATP produseres fra glukose. Melkesyrefermentering finner sted når oksygen er fraværende eller ikke leveres hensiktsmessig i en muskel, noe som forårsaker kramper. Derfor er det interessant å legge merke til at fermentering skjer både i aerob og anaerob veier.

Anaerob respirasjon

Åndedrett er viktig for å oppnå energi, men ikke alle steder i verden har oksygen, og det krever at organismer tilpasses med ulike teknikker for å kunne leve i slike miljøer. Anaerob åndedrett er en slik metode for utvinning av energi fra organiske materialer ved bruk av andre kjemikalier viz. sulfat eller nitratforbindelser som den endelige elektron-akseptoren i prosessen. I tillegg er disse terminalelektronacceptorene mindre effektive i deres reduksjonspotensialer og kan bare produsere et par ATP-molekyler per glukosemolekyl. Vanligvis er avfallsproduktene sulfider, nitritt eller metan, og det er ubehagelige lukter for mennesker og de fleste andre dyr. Melkesyre er et annet avfall som genereres gjennom den anaerobiske respirasjonen. Det er interessant å vite at anaerob åndedrett kan finne sted også i menneskelige legemer, spesielt når det er høy etterspørsel av oksygen for å betjene hurtige muskelbevegelser.I slike tilfeller produseres melkesyre, og det forårsaker muskelkramper.

Hva er forskjellen mellom fermentering og anaerob respirasjon? • Fermentering er en prosess der energi produseres fra organiske forbindelser ved bruk av endogene elektron-akseptorer, og det finnes mange typer elektron-akseptorer. Imidlertid bruker anaerob respirasjon enten endogene eller eksogene ikke-oksygenforbindelser som terminale elektron-akseptorer i prosessen. • Fermentering finnes i både aerob og anaerob respirasjon, men ikke anaerob respirasjon. • Fermentering brukes som en kommersialisert prosess, men ikke den anaerobe respirasjonen. • Alkohol og melkesyre er de viktigste fermenteringsprodukter, men ikke alltid ved anaerob respirasjon.