Forskjell mellom Corn Meal og Corn Flour Forskjellen mellom
De konkrete definisjonene av mais og korn mel har svært lite forskjeller som gjør at de nesten ikke skiller seg fra hverandre. Likevel fremkaller deres definisjoner ofte forvirring til publikum med hensyn til deres plassering.
Det kan være litt forvirrende, men begrepet maisemel kan bety kornmel, spesielt i mange deler i USA. Av korn kan maisemel bli omgjort til 3 preparater som inkluderer: Grovkornet maisjord, middelsjord og fint malt mais måltid. Middels bakket maisemel er den som er mye tilgjengelig kommersielt. Men mais mel vil til slutt bli betraktet som mais mel hvis det vil bli gjort i mye finere bakken. Dermed er maismel vanligvis en finere jord i forhold til det opprinnelige kornmelet.
Spesielt i U.K., kan begrepet mais mel på den annen side bety maisstivelse, akkurat som det de fleste engelske folk har kommet til å vite. Men mange områder rundt om i verden anerkjenner kornsmel som helt forskjellig fra maisstivelse. I denne sammenheng konseptualiserer ikke-engelske forbrukere av mais kornmel som selve melet som ble laget av mais, fordi maisstivelse er bare en delkomponent fra kornsmelet.
Kornmelet gir ofte en sterk ettersmak, derfor er det ikke alltid tilrådelig å bli brukt som fortykningsmiddel i å lage kjøttkraft og noen variasjoner av supper. Denne smaken er så sterk at den kan ødelegge den generelle smaken eller smaken av suppepreparatet. Med mindre du virkelig vil smake den sterke sødheten av mais, må du ikke bruke denne ingrediensen.
Avhengig av maisetypen som brukes, kan maisemelet ha noen av tre forskjellige farger som inkluderer hvit, gul og jevn blå. Det første kornmalet fargeutbytte er populært i Afrika, den gule varianten er en kjepp i noen deler over USA. Sistnevnte kan gjøres fra den sjeldne typen blå mais, eller kanskje en viss matfarging ble tilsatt.
Til slutt, etter tilberedning av maismalen, brukes den vanligvis som stiftfôr i maisrike land, mens mais mel vanligvis brukes som en ingrediens i en tallerken og ikke en klar til å spise mat i seg selv.
Sammendrag:
1. Kornmel er en finere jord i forhold til mais måltid.
2. Kornmel anbefales ikke alltid til bruk i suppepreparasjoner fordi det er den som gir en meget sterk smak.
3. Kornmel er ikke lett mat i seg selv, mens maisemel er stiftfôr i noen land i verden.
