Forskjell mellom artikkel hvitløk og lilla hvitløk Forskjellen mellom
Artikkel Hvitløk vs Lilla Hvitløk
Hvitløk er en av de vanligste urter vi bruker i vårt daglige liv. Imidlertid er de fleste uvitende om de mange fasettene og den rike historien det innebærer 'eller at det er hvit og lilla hvitløk. Også kjent som Allium sativum, er det faktisk under Alliaceae-familien (som også er løkens familie, merk av den fysiske likheten) som det er noen få hundre varianter av det. Blant dem er softneck-varianter, som inkluderer artisjokker og silverskinn, og hardneck-varianter (aka ophioscorodon) som har porselen, rocamble og den merkelig-farget, lilla stripe variasjonen. Selv om varianter har mange likheter, har den hvite og lilla hvitløk også noen forskjeller.
Alle former for hvitløk har både kulinariske og medisinske fordeler. På grunn av antioksidanter som gjennomsyrer det, hjelper det å bli kvitt de "frie radikaler" i menneskekroppen. Frie radikaler er tilskrevet cellulær skade, som forårsaker ulike sykdommer og påvirker tegn på aldring. Selv om frie radikaler akkumuleres naturlig i kroppene våre, kan vårt miljø og livsstil øke volumet betydelig. Forurensning, å ha et usunt kosthold, røyking sigaretter, etc.; disse bidrar alle til oppbygging av frie radikaler. Den gode nyheten er både hvit og lilla hvitløk hjelp mot opphopning av frie radikaler, forebygging eller minimering av de negative effektene de bringer. Kardiovaskulære sykdommer er også en av de negative effektene at hvit og lilla hvitløk kan bidra til å forhindre eller redusere oddsene for å utvikle seg. Som nevnt tidligere har hvit og lilla hvitløk antioksidanter som bidrar til å redusere frie radikaler som bidrar til utviklingen av hjerteforhold. Videre bidrar de til å redusere nivåene av dårlig kolesterol og øke nivåene av gode cholesteroler. Forbruk av hvit og lilla hvitløk med jevne mellomrom hjelper blodstrømmen i kroppen og holder blodtrykket normalt.
Hvit og lilla hvitløk i kostholdet kan også forbedre immunsystemets funksjon. Et sterkere immunsystem vil naturligvis forhindre utvikling av uønskede lidelser, fra noe så vanlig som en kald til alvorlige sykdommer som kreft. Studier har vist, inkludert hvit og lilla hvitløk i kostholdet, kan redusere risikoen for kreft som bryst-, tarm-, larynx- og prostatakreft.
For mye forbruk av hvit og lilla hvitløk kan også ha negative effekter. De kan forårsake irritasjon av fordøyelsessystemet, utvikling av dårlig ånde og en ubehagelig kropps lukt. Noen individer er også allergiske mot både hvite og lilla hvitløkssorter. Kontakt med hvitløkekstrakter kan også forårsake lesjoner og utslett, og et overskudd i kroppen kan få noen effekt i koagulering av blod, noe som gjør det tynnere og forårsaker sår å vare lenger.
De viktigste forskjellene med hvit og lilla hvitløk er i deres tilgjengelighet og effekt i matlaging. Hvit hvitløk er mer utbredt. Softneck hvitløk, som alltid er hvit, er lettere å heve og er hardere (til tross for hva navnet kan bety). De bidrar mer til frakt og reise. De pleier å ha en veldig kraftig duft og smak. Ofte har hvit hvitløk flere nelliker enn lilla hvitløk.
Lilla hvitløk varianter er under ophioscorodon varianter aka 'hardneck. 'De, og deres ilk som porselen og rocambole-typer, blir referert til som sådan på grunn av den slangelignende stilken som spoler når de vokser. I sammenligning med hvit hvitløk har lilla hvitløk færre kryddernøtter, men pærene er generelt større. Lilla hvitløk, eller mer nøyaktig referert til som lilla stripet hvitløk, har også flere varianter, som blant annet persisk stjerne, chesnok rød, metechi og persisk stjerne. Interessant nok kommer det meste av den vanlige lilla hvitløk fra det tidligere Sovjetunionen. Sammenlignet med de hvite varianter har lilla stripet hvitløk en mildere lukt og smak; Chesnok Red, for eksempel, har til og med en søt tange til den. Lilla hvitløk lagrer ikke så vel som hvit hvitløk, men beholder smaken lenger, selv etter matlaging.
Sammendrag:
1. Både hvit og lilla hvitløk har ulike medisinske fordeler, hovedsakelig takket være antioksidanter og immunforsterkende komponenter i dem.
2. De fleste hvite hvitløk faller under softneck-sorten, noe som er lettere å heve, har lengre holdbarhet og mer nelliker.
3. Lilla hvitløk, eller lilla stripet hvitløk, har en generelt mildere smak og duft, har større krystall og beholder sin smak lenger.
