Forskjell mellom korn og pulser | Korn vs pulser

Korn vs pulser

Korn anses som små, harde og tørre frø som konsumeres av mennesker eller dyr. Kornproducerende planter kalles ofte kornavlinger. Hovedtyper korn er frokostblandinger, pseudocereals, pulser, fullkorn og oljefrø. Av disse fem typene anses korn og pulser som de viktigste to typer kommersielle korn på grunn av den høye etterspørselen av næringsinnhold og stort forbruk over hele verden. De viktigste fordelene med tørrkorn over andre stiftfôrvarer er at de kan lagres i lang tid og lett å håndtere og transportere. Deres egenskaper tillater korn og pulser å høste mekanisk, transportere med jernbane eller skip, fabrikk eller prosess ved bruk av storskala maskiner og industrielt landbruk.

Korn

Korn er gressene som kommer under monocot-familien Poaceae, og høstes for deres stivelserike korn. Kornkorn er sammensatt av endosperm, kim og kli. Sammenlignet med andre typer avlinger er korn de største energileverandørene og vokser i større mengder over hele verden. Når du vurderer næringsverdien av korn, som helkorn, er de rik på vitaminer, mineraler, karbohydrater, fett, oljer og protein. Men etter raffinering ved fjerning av kli og kim inneholder den gjenværende endosperm-delen hovedsakelig stivelse. De fleste av utviklingslandene spiser frokostblandinger som ris, hvete og hirse som deres store dietter. Men i de fleste utviklede land er kornforbruket moderat i forhold til utviklingsland. Ris, hvete og mais produserer 87% av all kornproduksjon verden over, mens andre varianter som bygg, sorghum, hirse, havre, triticale, rug, bokhvete etc. representerer resten av 13% produksjon.

Pulses

Pulser er også kjent som

belgfrukter , brukt som mat til mennesker og andre dyr over hele verden. De er årlige leguminous avlinger som gir fra pods med en til tolv frø. Sammenlignet med frokostblandinger er pulser rik på proteiner og essensielle aminosyrer. De brukes også i veksling, på grunn av deres evne til å fikse nitrogen. Det er elleve primære pulser tilstede, nemlig; tørre bønner, tørre bønner, tørre erter, kikærter, tørr cowpea, duetter, lentil, bambara jordnøtt, vetch, lupiner og mindre pulser.

Hva er forskjellen mellom korn og pulser?

• Pulser er rik på proteiner, mens korn er rike på karbohydrater.

• I motsetning til frokostblandinger finnes pulskorn i en pod.

• Korn vokser i større mengder enn pulser.

• Korn er den største energileverandøren enn pulser.

• Eksempler på korn er ris, bygg, hvete, hirse etc, mens eksempler på pulser er bønner, erter cowpea etc.