Forskjell mellom cellulose og stivelse Forskjellen mellom

Cellulose vs Stivelse

Vi trenger energi for å holde kroppen vår, og to av de vanligste energikildene er cellulose og stivelse.

Cellulose

Cellulose er en polymer av glukose, hvis enheter kan roteres rundt aksen til en ryggrad av polymerkjeder av glukoseenheter og er forbundet med beta-koblinger. Det er den vanligste organiske forbindelsen, og den er en primær bestanddel av planteceller.

Selv om noen form for cellulose kan spises sikkert av mennesker som ytre skall av mais, er de eneste dyrene som kan fordøye cellulose termitter og cud-chewing kuer, hjort eller bøffel fordi de har visse enzymer som kan bryte cellulose ned i glukose.

Cellulose er sterk og oppløses ikke i vann; faktisk å behandle den i syrer ved høy temperatur er den eneste effektive måten å bryte den ned i glukoseenhetene. Det er også smakløst og luktfritt.

Den har mange kommersielle bruksområder, og er den viktigste komponenten av papir og fiber som brukes til å lage klær som bomull og sengetøy. Cellofan og rayon er også avledet fra cellulose ved å oppløse massen gjennom viskose, ved å la den alder da behandle den til cellulose xantat og deretter oppløse den i kaustisk soda.

Stivelse

Stivelse er en polymer av glukose hvor alle repeteringsenhetene er rettet i en retning og er forbundet med alfa-koblinger. Stivelse er spiselig og kan spises sikkert av mennesker fordi vi har enzymer som kan bryte det ned i glukose.

Det er en karbohydrat, og folk får sin tilførsel av stivelse og karbohydrater fra poteter, hvete, mais og ris. Når disse matene kommer inn i kroppene våre, brytes de ned i glukose og brukes som en kilde til energi og som hjelpemiddel i stoffskiftet.

Stivelse er svakere enn cellulose og er mindre krystallinsk. Selv om rå stivelse ikke er løselig i kaldt vann, kan det oppløses i varmt vann og kan brukes på flere måter.

Det brukes mest som mat, men det har også andre bruksområder. Den kan brukes som lim, i avstivende klær og veving av sengetøy, for å tykke sauser og ved behandling av papir.

Sammendrag

en. Cellulose er en polymer av glukose, hvis enheter kan roteres rundt aksen til en ryggrad av polymerkjeder av glukoseenheter mens stivelse er en polymer av glukose hvor alle repeteringsenhetene er rettet i en retning.

2. Glukoseenhetene i stivelse er forbundet med alfa-bindinger mens glukoseenhetene av cellulose er forbundet med beta-koblinger.

3. Stivelse er egnet til konsum mens cellulose ikke er.

4. Stivelse er løselig i vann, mens cellulose ikke kan oppløses i vann.

5. Cellulose er sterkere enn stivelse.

6. Cellulose er mer krystallinsk enn stivelse.

7. Stivelsens hovedfunksjon er som mat og leverer kroppen med energi og hjelper i riktig metabolisme mens cellulose har en mer betydelig bruk i klærindustrien og i produksjon av viktige materialer som cellofan og rayon.