Ketchup vs Catsup

Ketchup vs Catsup

Når det gjelder krydder som gjør et kjedelig matopphold interessant og velsmakende, er det ingen å slå tomatketchup hvis man må gå etter popularitet og spre seg over hele verden. Enten man spiser burgere eller smørbrød, gjør ketchup disse smaker smakfulle og deilige. I noen sørlige stater i USA er det en annen krydder med navnet catsup som ser ut og smaker like bra. Er det noen forskjell mellom ketchup og catsup, eller er det to alternative stavemåter for samme krydder? La oss finne ut.

Ketchup

Ketchup refererer til en tomatbasert krydder som har en smakfull smak og sirupaktig i naturen. Ketchup er en krydder som kan spises med en rekke matvarer, selv om det er mer foretrukket med varme matvarer som stekt og grillet kjøtt. Ketchup er for det meste sukkerholdig i smak og kan ha et bredt utvalg av andre ingredienser som løk, nelliker, chili, hvitløk, kanel og så videre. Interessant nok var de tidligste av ketchupene som ble laget i orientalske kulturer ikke tomatbaserte, men var sammenblandinger som var salt i naturen. Det var ikke før tidlig på 1800-tallet at britiske utforskere fikk en smak av bordssausen som ble brukt i Malay som ble kalt kechap. De engelske sjømenn likte sausen for mye og brakte den tilbake til England som ble ketchup på engelsk. Imidlertid tok det nok hundre år før tomat begynte å bli brukt til å gjøre basen av slike krydder.

Catsup

Ordet catsup er et annet derivat fra det malaysiske ordet kechap som ble brukt til syltet fisk i saltlake og smakt av britiske oppdagere da de kom til Singapore. Faktisk bruker mange selskaper ordet catsup for å referere til tomatbasert krydder som inneholder eddik, sukker, salt, hvitløk og noen andre ingredienser i en sirupaktig base. Ordet catsup brukes i enkelte deler av USA og andre latinske land, mens ketchup er et ord som er mer vanlig og populært brukt i alle deler av verden.

Hva er forskjellen mellom Ketchup og Catsup?

• Det er ingen forskjell mellom ketchup og katsup, og de synes å være to alternative stavemåter for samme matvare som kalles tomatsaus.

• Interessant, ketchup og katsup har sprang fra samme malaysiske ord kechap at innbyggerne i Malay brukte til en krydder som var salt og inneholdt fisk i saltlake.

• Mens ketchup er vanlig over hele verden, brukes catsup i noen latinske land, i tillegg til noen sørlige stater i USA.

• Det var ingen tomat i de tidlige versjonene av ketchup og catsup, og det var bare et århundre senere at den modne tomatjuice begynte å danne basisen av disse krydderene.

• Ketchup er i dag vanlig stavemåte av tomatsausene som selges over hele verden, men catsup brukes fortsatt av enkelte selskaper i Sør-Amerika.