Forskjell mellom bayersk kreme og Boston Cream | Bavarian Cream vs Boston Cream
Bavarian Cream vs Boston Cream
Forskjellen mellom bayersk krem og Boston krem er veldig subtil, så forvirrende som verden av bakverk og desserter er faktisk en stor. Når det gjelder å lage bakverk og desserter, er det ikke bare forskjellige metoder for å forberede hver tallerken, det finnes også en rekke frost og fyllinger som vil ytterligere forbedre smaken av disse rettene. Noen ganger er disse desserter så like at med mindre man er velbevandret i kulinariske kunst, er det lett å gå seg villig mellom de forskjellige typer retter som er tilgjengelige i verden i dag. Her, hva er en bayersk krem (Crème Bavaroise, Bavarois), hva er Boston krem, deres ingredienser, hvordan de er forberedt, og hva som gjør forskjellen mellom begge kremer er uthevet.
Hva er bayersk krem?
Også kjent som Crème Bavaroise eller bare Bavarois , er bayersk krem en dessert som er flavored med likør og fortykket med gelatin eller isinglass. Det er en klassisk dessert som er ryktet for å ha blitt oppfunnet av kokk Marie-Antoine Carême. Det sies å ha blitt oppkalt således i navnet på en fremtredende besøk på bayersk, som en Wittelsbach i det 19. århundre.
Ingrediensene som brukes til den bayerske krem er tung krem, gelatin, sukker, vaniljebønne, pisket krem og egg. Etter kombinasjonen av disse ingrediensene blir den bayerske krem vanligvis fylt i en riflet mugg og avkjølt til fast og omgjort til en serveringsplate rett før servering. Noen ganger er formen belagt med en fruktgelatin for å få en glasert effekt på desserten. Bavarian krem serveres vanligvis med en fruktsauce eller fruktpuré som aprikos, jordbær eller bringebær kan brukes som fylling for utførlige charlottes, donuts eller bakverk. Det må imidlertid bemerkes at de donuts fra den amerikanske bayerske krøllen er fylt med konditorkrem i stedet for den faktiske bayerske krem som har forårsaket en forvirring blant matforestillingene rundt om i verden.
Hva er Boston Cream?
Boston krem er en populær kremfylling som brukes i paier, kaker og bakverk. Boston krem fylling krever melk, egg, maisstivelse, sukker og vanilje som skal kombineres for å produsere en tykk krem. Boston krem er populært brukt i Boston Cream Pie, Boston krem donuts samt Boston krem kaker, som i tillegg til krem fylling, er også ledsaget av en sjokolade ganache også.
Boston-kremtappen ble kåret til den offisielle desserten til Massachusetts i 1996.
Hva er forskjellen mellom bayersk kreme og Boston Cream?
Bavarian cream og Boston cream er to komponenter som ofte forveksles med hverandre, hovedsakelig på grunn av de mange variantene av retter de brukes i dag. Selv om det er ganske vanskelig å skille forskjellene mellom hverandre, er det visse unike egenskaper som setter bayersk krem og Boston krem fra hverandre.
• Bavarian krem, mens den kan brukes som fylling av sorter, er en dessert i seg selv. Boston-krem er i hovedsak en kremfylling som brukes i paier, kaker, donuts, etc.
• Bavarian krem bruker gelatin som innstillingsmiddel. Boston krem bruker maisstivelse.
• Bavarian krem er mer solid i tekstur mens Boston krem tar på seg en kremaktig natur.
• Bavarian krem bruker tung krem og pisket krem. Boston krem bruker hovedsakelig melk og egg og er en slags vaniljesaus.
• Bavarian krem serveres vanligvis med fruktpuré eller fruktsaus. Boston krem serveres hovedsakelig med sjokolade.
Bilder Av: Rubyran (CC BY-SA 2. 0), mroach (CC BY-SA 2. 0)
