Mynt vs Peppermynte - Fra Kjærlighetstriangel Til Juleps Forskjellen mellom

Få urter er som mye brukt i våre kjøkken som mynte . Denne urt har soothed opprørt mage i tusenvis av år. Tørket peppermynteblader ble oppdaget i egyptiske pyramider . Carbon dating har oppstått i år 1, 000 fvt. De romerne vokste mynte og peppermynte i sine hager for å bruke bladene som medisin, spesielt som fordøyelseshjelp. De plantet denne urten mellom stepping stones for å nyte den friske aromaen når treading på den.

Navnet på mynte er gjennomsyret dypt i Gresk mytologi . Hades , herskeren av underverdenen, ble forelsket i Minthe , en nydelig, ung nymf. Da hans kone Persephone oppdaget forresten, snudde hun Minthe inn i en urt, som ble knust under føttene. Hades kunne ikke reversere forbannelsen. Han kunne bare fylle sin elskede Minthe med en fantastisk aroma . The

Romans kopierte den greske kjærligheten til mynte og bar den gjennom deres Empire . I middelalderen ble mynte verdsatt som en medisin for omtrent alt, magesmerter, hodepine, brystsmerter, nervøsitet, kløe og insektbitt.

kolonisterne

tok mynte til

New World , hvor den snart vokste rikelig og ble en < favoritt drikke . En årsak til dens popularitet var at det var skattefritt . Også i Nord-Afrika er søtt myntete det perfekte valget for den muslimske befolkningen. Det er imidlertid for generisk å snakke om mynte i slike

generaliserende termer . Det er ikke en mynte - det er hundrevis. Mentha er det vitenskapelige navnet på slekten i mintfamilien kalt Lamiaceae . Disse flerårige urter, innfødt til Eurasia, vokser nå overalt på planeten. Alle mintplantene i slekten har firkantede stammer og bladene deres vokser i parer opp stengene. Myntfamilien består av et stort antall planter som ser ganske annerledes ut, som lilla salvie , basilikum eller catnip .

De mest kjente varianter av mynte er peppermynte (Mentha piperita) og spearmint (Menta spicata). Samlet inneholder slekten 25 forskjellige typer . Imidlertid knytter disse typer seg så lett at selv eksperter har problemer med å bestemme som er hvilken

. Noen botanikere sier at det finnes 600 varianter.

Peppermynte , en av de mest kjente mintene, er faktisk en naturlig hybrid mellom spearmint og vannmint . Når vi snakker om mynte , refererer vi vanligvis til spearmint . Når du går på markedet og kjøper mynte som en urte, får du vanligvis spearmint.Den kombinerer

brønn med andre urter som basilikum og koriander, noe som gjør den ideell til å smake smakfulle retter som grillet og stekt kjøtt . Dette er urt som gir greske keftedes (kjøttboller) sin typiske aroma. Det går bra med lammekjøtt og er avgjørende for t abbouleh , den typiske Midtøsten salaten. Den engelske klassiske myntsausen er tilberedt med spearmint. Dette er urt som går inn i en

mint julep , den typiske drikken til den 19. århundre sørlige gentleman. Spearmint varianter inkluderer søt ananas mint , apple mynte med et snev av grønne epler og de rufflede bladene på krøllet mynte . Spearmint - smakfull tallerkener Peppermynte - søte retter Alle mynter smaker noe lik, men det er en stor forskjell.

• Peppermynte inneholder menthol . Denne kjemiske litt numbs nerve endings , og får hjernen til å tro at det er kjøling av munnen når du spiser den. I USA er smaken av peppermynte knyttet til
• godteri, tyggegummi

og alle slags søtsaker . Fordi smaken er ganske sterk, kan den være overveldende når den brukes i salte retter. Også peppermynte kommer i mange varianter som sjokolade mynte , ingefær mynte og oransje mynte med overtoner av bergamot. Siden peppermynte inneholder menthol , har den blitt til hovedmynten brukt til medisinske formål og i aromatisk olje

. Det stimulerer produksjonen av galle, støtter fordøyelser Det smaker tannkrem fordi menthol forfrisker pusten. Menthol-damper er gode for å lindre overbelastning: i nese, bihuler og bryst. Peppermintte er flott for kaldt.