Forskjeller mellom soyasaus og teriyaki saus Forskjellen mellom

Soyasaus vs Teriyaki Saus

Soyasaus og teriyaki saus er de to vanligste kulinariske elementene som har universelle bruksområder. De brukes ofte i de samme rettene, men de varierer på mange måter. Ingrediensene varierer så vel som smaken. De brukes i forskjellige retter.

Smak av Soyasaus og Teriyaki Saus

Soyasaus brukes vanligvis i asiatisk mat. Dens ingredienser er i utgangspunktet salt og vann. Det er også en gjæret soyabønnepasta. Teriyaki saus har også soyasaus som en av ingrediensene, men det er ledsaget av andre ting. Smaken av teriyaki saus er søtere i forhold til såsaus som er saltere. Begge sausene er høye i salt og sukker. Det er tider når man kan finne lavt soya saus eller teriyaki saus med lavt sukkerinnhold.

Teriyaki saus har en høyere prislapp i forhold til sojasaus fordi den har flere ingredienser og prosessen med å gjøre det er mer kjedelig. Ingrediensene i teriyaki er soyasaus, ingefær, hvitløk og brunt sukker. Noen kokker liker å lage sin teriyaki saus med grønn løk og sesamfrøolje. Blandingen av ingrediensene varierer på kokkens matlaging. Noen kokker kan bruke for mye hvitløk og ingefær, mens noen heller vil bruke mindre. Begge disse sausene er allsidige og kan brukes til marinering, glass og dipping. I sushi-verdenen er soyasaus alltid en av stiftkremerne. Disse sausene har også blitt brukt i vestlig matlaging. Teriyaki er bare en jazzed opp versjon av soyasaus.

Bruk og smak av Teriyaki Saus og Soyasaus

Soyasaus oppsto for 3 000 år siden. Det var en blanding av salt, vilt, fisk og konsentrert i en væske som ble lagret i over tre måneder. Soyabønner og belgfrukter ble senere erstattet. Teriyaki, derimot, oppsto som en broiling og grilling saus til lam, kylling og biff. Teriyaki saus brukes til å marinere kjøttet slik at smaken kan absorberes og ømme seg. Maten kan dyppes i sausen, eller såsen kan helles og bastes i kjøttet mens den blir kokt. Soyasaus brukes vanligvis som tilsetningsstoff.

Smaken av soyasaus er rik spesielt hvis det brukes ris eller hvete i gjæringen. Det legger til litt søt smak. Den søte kecap indonesiske sojasausen har kecap asin og brunt sukker. Teriyaki har et tilsetning av søt risvin som kan kombineres med honning eller sukker som fører til sirupaktig smak av sausen. Den smakfulle smaken av teriyaki kommer fra en kombinasjon av hvitløk, ingefær og andre krydder. Det har også en aroma som er veldig søt. Lukten av soyasaus er salt, så vel som smaken. Ved sammenligningen av de to sausene kan man konkludere med at de kan brukes i forskjellige retter på grunn av deres smak og ingredienser.Det er mange som bruker begge sauser til matlaging og spising.

Sammendrag:

Soyasaus brukes vanligvis i asiatisk mat. Dens ingredienser er i utgangspunktet salt og vann. Det er også en gjæret soyabønnepasta.

Teriyaki saus har også soya saus som en av ingrediensene, men det er ledsaget av andre ting. Smaken av teriyaki saus er søtere i forhold til såsaus som er saltere.

Teriyaki saus har en høyere prislapp i forhold til sojasaus fordi den har flere ingredienser og prosessen med å gjøre det er mer kjedelig.

Soyasausen oppsto 3 000 år siden. Det var en blanding av salt, vilt, fisk og konsentrert i en væske som ble lagret i over tre måneder. Soyabønner og legume ble senere erstattet. Teriyaki, derimot, oppsto som en broiling og grilling saus til lam, kylling og biff.