Forskjeller mellom glukose og sukrose Forskjellen mellom

Glukose versus sukrose

Når man hører begrepene glukose og sukrose, tenker man automatisk på sukker og kjemi. Disse begrepene er vanlig nok blant kjemikere, matanalytikere, og de som kontrollerer næringsinnholdet i sjokolade eller andre sukkerrike, bearbeidede matvarer. Sjokolade- og godteri elskere er mest sannsynlig kjent med sukrose, som er en vanlig komponent av alle søtsaker solgt i markedet. Men ikke alle vet forskjellene mellom disse to begrepene. Noen mennesker antar bare at glukose og sukrose er to sider av samme mynt, da de begge gjelder sukker. Som et resultat blir glukose og sukrose ofte byttet og behandles som sukkonsymptomer. Når man får vite disse to begrepene bedre, begynner forskjellene å rulle. Glukose og sukrose er ikke utbyttbare vilkår. Den eneste måten å definere og skille mellom disse to begrepene er via deres kjemiske sminke.

I formelle kjemiske termer er glukose et monosakkarid kjent som C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Glukose er en forbindelse i karbongruppen, og betraktes som et hydrat, derav begrepet karbohydrat. Glukose har to former, nemlig alfa og beta. På den annen side er sukrose en disakkarid, en kombinasjon av fruktose og glukose. Den formelle kjemiske formelen er kjent som C12 (H2O) 11. Sukrose dannes når alfaformen av glukose blandes med fruktose, noe som resulterer i tap av vann og dannelse av et disakkarid.

På grunn av sin natur som monosakkarid, er glukose lettere for kroppen å bryte ned og prosessere i forhold til sukrose. Sukrose, et disakkarid, fordøyes ved en langsommere hastighet fordi den har en mer kompleks kjemisk form. Glukose, et enkelt sukker, brytes ned og absorberes mer effektivt enn sukrose. På grunn av denne trenden reduserer kroppen først disakkarider som sukrose og andre komplekse karbohydrater til glukose for effektiv fordøyelse.

Kroppen bruker glukose til energi. Absorbsjon av glukose signalerer også kroppen for å produsere mer leptin, et aktivt hormon som handler om appetittmåling og lagring av fett. I kontrast er et annet hormon kjent som ghrelin redusert for å redusere følelsen av sult. Dette er grunnen til at folk som ikke ønsker å spise mye, eller ønsker å avbryte følelsen av sult, ofte ty til å spise en sjokolade eller godteri. Sukroseinnholdet i slike matvarer er høyt, hvilket bidrar til å eliminere sulten effektivt.

Hvis begge termer skulle bli definert som sukker, bør glukose betegnes som enkelt sukker, mens sukrose skal kalles tabell sukker. Det bør bemerkes at for mye sukkerforbruk fører til alvorlige helseproblemer.Et høyt inntak av sukker, enten enkelt eller bord, fører til redusert produksjon av insulin, økt leverfett, mer dårlig kolesterol og mer visceralt fett. Som alle andre matvarer, bør sukker forbrukes moderat. For mye sukker kan være skadelig for ens helse.

Sammendrag:

1. Begrepene glukose og sukrose gjelder vanligvis sukker. Sukrose finnes i søt mat som sjokolade og candies.

2. I motsetning til populær tro kan ikke glukose og sukrose brukes utveksling. De har klare forskjeller, spesielt i deres kjemiske sammensetning.

3. Glukose er formelt kjent som C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Det er en forbindelse i karbongruppen, og betraktes som et hydrat - dermed begrepet karbohydrat. Glukose har to former, nemlig alfa og beta.

4. På den annen side er sukrose en disakkarid, en kombinasjon av fruktose og glukose. Den formelle kjemiske formelen er kjent som C12 (H2O) 11. Sukrose dannes når alfaformen av glukose blandes med fruktose, noe som resulterer i tap av vann og dannelse av et disakkarid.

5. I lekmannens termer bør glukose være riktig betegnet som enkelt sukker, mens sukrose bør refereres til som bordsukker.

6. Forbruker for mye sukker kan være skadelig for ens helse.