Forskjell mellom gjær og svampe: gjær vs svampe

Gjær vs svampe

Gruppens sopp inkludere encellulære og multicellulære organismer som finnes nesten alle deler av verden. De viser både aseksuelle og seksuelle reproduksjonsmetoder. Nylige studier viser at sopp er nærmere relatert til dyr enn planter i henhold til deres eksisterende DNA- og proteinsekvenser. Alle soppene er heterotrofer og avhenger av andre organismer, for å få mat og næringsstoffer. I utgangspunktet inkluderer gruppens soppformer molds, organismene med filamentøse multicellulære legemer og gjær, organismer med avrundede unicellulære legemer. Mange sopparter og visse gjærarter forårsaker soppinfeksjoner hos mennesker.

Gjær

Gjær anses som encellulær gruppe sopp på grunn av de lignende karakteristiske egenskapene som finnes i andre sopparter. Gjær er en veldig populær sopp, som kommersielt brukes til å gjære alkohol og produsere bakevarer. De kan omdanne karbohydrater til alkoholer og CO2 under sin energiøkende prosess under anaerobe forhold. Alkohol brukes i bryggeriindustrien, mens CO2 brukes i bakervarerindustrien. Gjær reproduserer aseksuelt gjennom spirende og seksuelt gjennom dannelsen av ascosporer.

Svampe

Svampens filamenter kan være rette, uregelmessige buede eller bøyde filamenter med ekte forgrening. Disse ene celle tykke filamenter kalles 'hyphae'. Celler er rektangulære i form og inneholder cellulære organeller og store intracellulære granulater. Cellevegget er tykt og består vanligvis av kitin. Nettverket av forgrenet hyphae kalles mycelium, hvor de absorberer mat. Svampe viser både aseksuell og seksuell reproduksjon ved å produsere sporer. Sporene som produseres i aseksuell reproduksjon kalles conidia. De danner på tips av spesialiserte hyphae som heter conidiophores. I visse sopp er den seksuelle gjengivelsen gått tapt eller ukjent.

Hva er forskjellen mellom gjær og svamp?

• Gjær er en type sopp.

• Generell struktur av soppene er flercellulær med rørformet, filamentøs hyphae, mens gjær er encellet, avrundet form.

• I motsetning til soppene finnes gjær enten som individuelle celler eller som celler med voksende knopper på dem.

• Reproduksjonsmetode for sopp er enten seksuell eller aseksuell, mens den av gjær er spirende eller binær fisjon.

• De fleste sopp er slitebrytende i form med forskjellige farger og nyanser, mens gjær er runde eller ovale i form med kjedelig farget (for det meste monokromatisk).

• Svamp (unntatt gjær) produserer energi ved å utsette hydrolytiske enzymer som nedbryter biopolymerer som stivelse, cellulose og lignin i enklere former som kan absorberes, mens gjær oppnår energi ved å omdanne karbohydrater til alkohol og CO2 under anaerob tilstand (gjæring).

• Det er ca. 1500 av kjente gjærarter, som representerer 1% av alle kjente sopparter.