Forskjell mellom vin og eddik Forskjellen mellom

Vin vs eddik

Vin og eddik er to svært forskjellige væsker som gjennomgår gjæring. Vin er en alkoholholdig drikk til drikke mens eddik ofte er en krydder som ikke er ment for umiddelbar drikking, men som tillegg til salater, sauser og visse matvarer.

Eddik er sur av natur, som er utnyttet fra fermenterende etanol. Den viktigste ingrediensen som kommer fra denne prosessen kalles etansyre eller mer populært kjent som eddiksyre. For det vanlige bordet eddik er syreinnholdet vanligvis fra 4 til 8 prosent per volum, selv om det kan være noen sterkere variasjoner, spesielt vinegerene som brukes til beting.

Forvirringen setter inn fordi eddik kan hentes fra andre alkoholholdige drikker som vin, fruktjuice (gjæret) og øl. Derfor er det vilkår som vinvinegarer som er svært vanlige i hele Europa. På grunn av det mylder av muligheter på den faktiske etansyrekilden for eddik, er det nå mange eddikvarianter. De vanligste er: malt, vin, frukt, ris, kokosnøtt, stokk, rosin og ølvinegarer.

Et annet triks er at noen nasjoner behandler sine egne eddikvarianter som en egen klasse vin. For eksempel, i Filippinene har de den såkalte palmeeddiken kjent som 'tuba' som enten kan brukes som eddik eller som frittstående alkoholholdige drikkevarer. Gjæret fra palmenes saft, kan denne drikken bli eddik når fermenteringsprosessen er forlenget. Dette er sannsynligvis en av grunnene til at definisjonene av vilkårene eddik og vin tynner.

Med hensyn til deres egentlige bruk, brukes vinegarer i mange næringsmidler som i vinaigrettes, chutneys og marinades. Men oftest brukes eddik enten som en krydder eller som en separat saus i seg selv.

Omvendt er de fleste viner hentet fra gjæret druesaft. Fermenteringsprosessen er initiert av gjær. Ulike druesorter og varierte gjærstammer bane vei til mangfoldet av viner som er tilgjengelige i dag. Med hensyn til historie er viner eldre fordi de har blitt identifisert til å være rundt siden 6 000 f.Kr. mens vinegars flater flere årtusener senere rundt 3.000 f.Kr. Spesielt i Europa har viner blitt sett på som en nødvendig tillegg til kjøttretter, kaker og til og med noen desserter.

en. Selv om det er mulig, er det å drikke ren eddik sjeldnere enn å drikke vin.

2. Vin blir ofte behandlet som en sosial alkoholholdig drikk mens eddik er en komponent for sauser eller brukes som en lett tilgjengelig krydder.

3. Vin er et eldre alkoholholdig produkt sammenlignet med eddik.