Forskjell mellom hvit sukker og brun sukker Forskjellen mellom
Vi bruker ofte hvit sukker og brunt sukker hjemme. Avhengig av oppskriften eller oppskriften, velger vi sukkeret til formålet. Men vi kan ikke være klar over helsemessige fordeler og ingredienser av de to varianter.
Hvit sukker, den granulerte er ren sukrose. Den er laget av tropisk sukkerrør og tempererte sukkerroer. Krystallstørrelsene på sukkeret kan variere ut fra prosessnivåene. Behandlingsnivået bestemmer sukkers hvite farge. Brunt sukker kan være av to forskjellige typer "" frittflytende og klebrig. Det er laget ved å tilsette sirup til sukker. Den endelige fargen på sukkeret avhenger av forholdet mellom sirupen som legges til det opprinnelige sukker.
Sukkeret som brukes til daglig bruk er det hvite raffinerte sukker. Den er tilgjengelig som frittflytende, granulert, kuber og til og med i tablettform. Den meget fine teksturerte sukker, kjent som Castor-sukker, oppløst øyeblikkelig og er det perfekte valget for tilberedning av søtende kalde væsker. Det brune sukker har en myk tekstur på grunn av melasstilsetningen. Brunt sukker er tilgjengelig som lyse og mørke varianter. Det mørke sortimentet har en intens melassmake, mens den lettere varianten har en mer delikat smak. Brunt sukker selges hovedsakelig i plastposer, da det bidrar til å beholde fuktigheten for å holde den myk. Brunt sukker er fuktigere enn hvitt sukker. Hvis den blir utsatt for luft, vil den tørke ut og herdes raskt. Som brunt sukker er unrefined det har flere mengder mineraler.
Antallet kalorier i brunt sukker er mer enn det i hvitt sukker. Prosentandelen kalsium, fosfor, jern, kalium og natrium i brunt sukker er veldig høy i forhold til prosentandelen i hvitt sukker.
En annen stor forskjell mellom de to varianter av sukker er i smaken den gir til bakt mat. Bruk brunt sukker i oppskriftene, gi dem en fuktig tekstur og rikere smak. Du kan bruke hvitt sukker til enkle bakte matvarer og søte te og kaffe.
Du kan erstatte hvit sukker med enten honning eller mais sirup. For visse oppskrifter kan du erstatte brunt sukker med hvitt sukker også. Mens du gjør det, hvis du legger til noen melasse, vil fuktigheten og den rike smaken ikke gå tapt.
Sammendrag:
1. Hvit sukker er laget av sukkerrørbiff og brunt sukker er laget ved å tilsette sirup til hvitt sukker. Denne sirupen endrer fargen på sukkeret.
2. For noen oppskrifter kan du bruke sukkerene vekslende, selv om fuktigheten og den rike smaken kan gå tapt.
3. Det er nødvendig å holde brunt sukker godt pakket som det blir tørt og hardt snart. Hvit sukker blir ikke tørt så snart.
