Forskjell mellom vitamin A og beta karoten | Vitamin A vs Betakaroten

Nøkkelforskjell - Vitamin A vs Betakaroten

Det ser ut til å være mye forvirring over forskjellen mellom vitamin A og beta karoten. Vitamin A er et fettløselige vitamin og representerer en gruppe umettede næringsorganiske kompositter ; som omfatter retinol, retinal, retinsyre og flere provitamin A karotenoider og beta-karoten. Vitamin A er spesielt viktig for helsen til øynene, lungene, beinene, huden, immunsystemet og proteinsyntesen. Betakaroten er et vitamin A og den mest kjente og kjente karoten . Dette er nøkkelforskjellen mellom vitamin A og beta-karoten. Betakaroten er opprinnelig i den røde, oransje og gule farget frukt og grønnsaker. Pro-vitamin A (beta-karoten og andre karotener) kan omdannes i kroppen til retinol (vitamin A). I denne artikkelen, la oss utdype forskjellen mellom vitamin A og beta-karoten med hensyn til deres tilsiktede bruk og andre kjemiske egenskaper.

Hva er vitamin A?

Vitamin A (retinol) er et vitamin og er avgjørende for liv og helbred. Det er en familie av stoffer som kalles vitamin A og som forformet vitamin A . Forformet vitamin A er allerede dannet som vitamin A og består av ulike former for retinol, retinal og retinsyre. Imidlertid er ordet retinol ofte brukt av forskere når det refereres til vitamin A. Forformet vitamin A er opprinnelig i naturen bare i animalske produkter, som for eksempel fisk og melkeprodukter. Flere vitamin A inneholder karotenoider og beta-karoten, og de kan omdannes til pre-vitaminforbindelser inne i menneskekroppen.

Vitamin A har mange funksjoner i menneskekroppen . Det er signifikant for vekst og utvikling, for vedlikehold av immunsystemet, samt god visjon. Vitamin A kreves av øyets nese i form av retinal, som reagerer med proteinopløsning for å syntetisere rhodopsin, det lysfølsomme molekylet som kreves for både lavlysvisjon og fargesyn. I tillegg til dette har en irreversibel oksidert form av retinol eller retinsyre en meget forskjellig som er en viktig hormonlignende vekstfaktor for epitel og andre celler.Retinol og andre preforme metaboliseres i kroppen og lagres i leveren, hovedsakelig som retinylpalmitat. Vitamin A i blodet er kjent som serumretinol og vurderes i "retinol ekvivalenter".

Hva er Betakaroten?

Betakaroten er en veldig sterk farget rød-oransje pigment rikelig i forskjellige spiselige planter og frukter. Det er et organisk kompleks og er kjemisk kategorisert som et hydrokarbon og nettopp som terpenoid , som replikerer dets derivasjon fra isoprenenheter. Det er en tetraterpene og en karotenes kar. Karotener syntetiseres biokjemisk fra åtte isoprenenheter og har dermed 40 karboner. Blant denne generelle klassen av karotener er beta-karoten det velkjente ved å ha beta-ringer i begge ender av molekylet med langkjede. Betakaroten er rik på gulrøtter, gresskar og søte poteter som bidrar til sin oransje farge. I tillegg til dette er beta-karoten et vitamin A og to molekyler retinol (pre-vitamin A) kan syntetiseres fra ett molekyl av beta-karoten.

Hva er forskjellen mellom vitamin A og beta karoten?

Vitamingruppe:

Vitamin A er et fettløselige vitamin. Det er en gruppe umettede næringsorganiske organiske forbindelser; som omfatter retinol, retinal, retinsyre og flere provitamin A karotenoider og beta-karoten.

Beta-karoten er et provitamin A.

Kjemisk struktur:

Alle typer vitamin A har en beta-iononering som en isoprenoidkjede er festet til, kjent som en retinylgruppe. Dette er viktig for vitaminaktivitet.

Betakaroten har to sammenhengende retinylgrupper.

Syntese:

Vitamin A kan ikke omdannes til beta-karoten.

Betakaroten kan omdannes til vitamin A. En molekyl beta-karoten kan produsere to molekyler retinol. Enzymet beta-karoten 15, 15'-dioxygenase spalter beta-karoten i tarmslimhinnen og omdanner det til retinol. Denne konverteringseffektiviteten er lav på grunn av den svært dårlige oppløsningen av beta-karoten i fordøyelseskanaler. Derfor kreves 12 mg beta-karoten for å produsere 1 mg retinol.

Kilde:

Når man snakker om vitamin A , er retinol hovedsakelig funnet i animalske matkilder som gul og fettløselig matstoff. Det er rik på torskeleverolje, lever, melk, smør og egg.

Betakaroten bidrar direkte til den oransje fargen til mange forskjellige frukter og grønnsaker. Rå palmeolje, samt gule og oransje frukter, som cantaloupe, mango, gresskar og papaya, og appelsin, rotgrønnsaker som gulrøtter og yams er spesielt rike kilder for beta-karoten. Fargen på beta-karoten er maskert av klorofyllpigmenter i grønne bladgrønnsaker og spiselige grønne blader som spinat, kale, søtpotetblader og søte kalebassblader. Derfor er de også rik på beta-karoten.

Betydning:

Vitamin A er viktig for synscyklus, vedlikehold av immunsystemet, vekst og utvikling, gentranskripsjon, embryonal utvikling og reproduksjon, Bone metabolisme og antioxidantaktivitet

Betakaroten < brukes i kosttilskudd som et vitamin A.Det er en kraftig antioksidant. Det er også et oransje fargepigment og brukes som fargestoff. Det er E nummer E160a. Bivirkninger:

Overdreven

vitamin A forbruk kan forårsake kvalme, blødning, redusert appetitt, oppkast, uklart syn, gener, hårtap, muskel og magesmerter og svakhet, søvnighet og forandret mental status. Den vanligste bivirkningen av overdreven

β-karoten forbruk er karotenoderma (oransje hud) Som konklusjon er vitamin A og beta-karoten essensielle næringsstoffer til menneskekroppen. Vitamin A er et essensielt fettløselige vitamin som er syntetisert fra beta-karoten. Betakaroten har forskjellige matapplikasjoner, og det er et vitamin A.

Referanser

Aktkuna D, et al., Beta-karoten, vitamin A og bærerproteiner i skjoldbruskprosesser. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Effekter av vitamin A-mangel under graviditet på mors og barns helse. Brit J Gyn, (2002) Jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamin A i menneskelig ernæring. Progressive Food and Nutrition Sciences, 1987; 11 (1): 39-55.

Image Courtesy:

1. Retinol Av Dwmyers (en: Bilde: Retinol. Png) [GFDL eller CC-BY-SA-3. 0], via Wikimedia Commons

2. "Gulrøtter" av Kander - Eget arbeid. [Offentlig domene] via Commons