Forskjellen mellom Tandoor og Ovn | Tandoor vs Ovn

Nøkkelforskjell - Tandoor vs Ovn

Tannoor og ovn er to apparater som brukes til matlaging. En ovn er et lukket, isolert kammer som brukes til oppvarming av mat. En tandoor er en spesiell type ovn laget av leire; denne ovnen er spesielt brukt i asiatiske og Midtøsten land. En ovn utsetter ikke maten til utsiden siden den er helt lukket. Tandoor har imidlertid en åpning øverst som tillater ventilasjon. Dette er nøkkelforskjellen mellom tandoor og ovn.

Hva er en ovn?

En ovn er et lukket isolert kammer som brukes til å varme og tilberede mat. Den brukes vanligvis til oppvarming, baking og steking av mat. Matvarer som gryteretter, kjøtt og bakt varer som brød, kake, pudding og kjeks er tilberedt med ovner. Imidlertid finnes det også andre typer ovner som brukes i keramikk, murverk og metallarbeid.

Ovn er et vanlig apparat i mange husholdninger. Det finnes flere typer ovner basert på deres funksjon og kraftkilde. Noen eksempler inkluderer elektrisk ovn, gassovn, mursteinovn, mikrobølgeovn, etc. Men alle disse ovnsstykkene kontrollerer temperaturen på det indre kammeret.

Ovner koker mat på en rekke måter. Den vanligste måten er å gi varmen fra under. Denne metoden brukes til baking og steking. Noen ovner kan også gi varme fra toppen som trengs for grilling. Når maten tilberedes i en vanlig ovn, fordeles temperaturen jevnt.

Hva er en Tandoor?

Tandoors er en spesiell type ovner som brukes i asiatiske og Midtøsten-land. Disse ovner er sylindriske i form og har en åpen topp for å gi tilgang og ventilasjon. De er laget av leire og består av et isolerende materiale som gjørme eller betong på utsiden. Tradisjonelt ble det bygget en brann i bunnen av tandooren, og utsatte maten for å leve ild. Temperaturen på tandoor kan gå til 900 ° Fahrenheit (480 ° C). En tandoor kan være en stor, permanent struktur på kjøkkenet eller en liten bærbar ovn.

Matvarer som flatbreads, alochi aloo, tandoori kylling, samosas, kalmi kababs og peshwari seekh kan tilberedes i en tandoor. Flatbrød som naan, lachcha parathas, slappes mot ovnenes sider mens kjøttet vanligvis tilberedes i lange spyd som tilberedes over ovnens munn eller satt direkte inn i ovnen.

Hva er forskjellen mellom Tandoor og Ovn?

Definisjon:

Tandoor er en spesiell type ovn som brukes i asiatiske og Midtøsten-land.

Ovn er et lukket isolert kammer som brukes til å varme og tilberede mat.

Åpninger:

Tandoor har en åpen topp.

Ovner har fullt lukkede kamre.

Matvarer:

Tandoor brukes til å lage flatbreads, kjøtt, samosas, etc.

Ovner brukes til å tilberede kjøtt-, gryteretter og bakevarer.

Materialer:

Tandoors er laget av leire.

Ovner som brukes i moderne kjøkken er vanligvis laget av metaller.

Image Courtesy: "Cornish Pasties in the Oven" av Visitor7 - eget arbeid (CC BY-SA 3. 0) via Commons Wikimedia "A clay tandoor" av Aashish Jethra (CC BY 2. 0) via Flickr