Forskjell mellom Simmer og Boil | Simmer vs Boil

Simmer vs Boil

Simmer og koke er to kokemetoder som er veldig like i naturen, og derfor forblir de fleste forvirret mellom dem. Mange oppskrifter ber om å koke de varme væskene, mens det er noen som krever å smelte og ikke koke. Det er ikke noe mysterium bak disse matlagingsteknikkene, da begge krever oppvarming av oppskriften eller vannet i en panne over flammen. Det er imidlertid subtile forskjeller som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

For å forstå forskjellen mellom å smelte og koke, må vi få litt kunnskap om hvordan vann kokes. Det tar en temperatur på 212 grader Fahrenheit for vann å begynne å koke. Ved kokpunktet begynner bobler av oksygen å bryte og nå opp til væskens overflate. Når vann har nådd sitt kokepunkt, er det ingen økning i temperaturen selv om du slår bryterens bryter til maksimum.

Simmer

Det er mange oppskrifter som dette kokepunktet for vann er for varmt, og temperaturen må holdes litt ned for maten skal tilberedes riktig. Du må smelte væskene i stedet for å la dem koke for disse oppskriftene. Simmeren foregår under vannets kokepunkt, og rekkefølgen for simmer er 185-205 grader Fahrenheit. Dette er et temperaturområde som ligger under kokepunktet, og la ikke væskene bli for varme for oppskriftene. Simmer er ideell for tøffere kjøttstykker og andre matvarer som tar lengre tid å lage mat. Det er også referert til som mild kjele da vann ikke får lov til å koke kraftig. Du kan se boblene stige til toppen, men de er små og ikke veldig raske. Faktisk prøver disse boblene bare å bryte seg fri for å nå toppen, men overflatespenningen av vann holder dem inne. Hvis du bruker simmer som matlagingsmetode, prøv å stå nær gassen og dekk ikke oppskriften med et lokk da temperaturen snart vil stige over simmeringsområdet og gjøre innholdet koking.

Kok

Kok er en metode for matlaging som krever at du bringer væskene til et kokepunkt. Boblene får en sjanse til å kaste seg fri og komme til toppen av væskens overflate når det når sitt kokepunkt. Væsken er i et stadium hvor det kurerer kraftig. Temperaturen på vann, hvis den brukes alene til matlaging, når 212 grader Fahrenheit og grønne grønnsaker som kastes inne, kokes raskt med denne høye temperaturen. Salt og noen ganger olje blir også tilsatt vann for å introdusere smaken i grønnsakene som er så kokte. Mens du bruker kokende som matlagingsmetode, kan du dekke lokket over oppskriften, da vanntemperaturen ikke øker over 212 grader Fahrenheit selv om du glemmer å fjerne lokket i noen tid.

Hva er forskjellen mellom Simmer og Boil?

• Simmer og koke er variasjoner av samme matlagingsprosedyr som krever at oppskrifter oppvarmes over flammen i en panne.

• Simmer er mildere koker da det holder temperaturen under vannets kokepunkt.

• Ikke dekk oppskriften med et lokk mens du smaker innholdet.

• Simmer er ideell for tøffere kjøtt og matvarer som tar lengre tid å lage mat.