Forskjell mellom ris eddik og ris vin eddik

Rice Eddik vs Rice Vineddik

Det er faktisk ingen forskjell mellom riseddik og risvineddik som gjør dem svært forskjellige fra hverandre. Eddik er en sur væske som brukes både som krydder og konserveringsmiddel. Det har tradisjonelt blitt brukt i mange retter rundt om i verden, spesielt i kinesiske og japanske retter i århundrer. Bare omtale av eddik gir oss en flaske som inneholder rød, svart eller hvit væske, vi sprinkler på ris og andre kinesiske retter som krydder og gjør disse rettene bedre. I tidligere tider ble eddik også kalt sur vin og laget av gjæring av vin bare. Men i dag er det utallige varianter av eddik og noen frukt eller korn som inneholder sukker, kan brukes til å lage eddik. Det er mange varianter av riseddik samt risvineddik. Folk forblir forvirret mellom riseddik og risvineddik og føler at de mangler noe om oppskriften krever risvineddik, og de bruker bare riseddik. La oss se om det er noen forskjell mellom de to typer risvinegarer.

Hva er Rice eddik?

Riseddike, som navnet antyder, er laget av ris som har blitt gjæret. Riseddike er det samme som risvineddik. Rice eddik er kjent som en eddik som ikke er så sur som vestlige vinegarer. Det er søtere og mildere i smak. Du må huske at når det gjelder matlagingsverdenen, brukes riseddik og risvineddik som synonymer. Det finnes forskjellige typer riseddik som hvit riseddik, svart riseddik og rød riseddik. Disse brukes til å legge smak til ulike typer mat. Hvit riseddike er hva du bør bruke hvis oppskriften din bare sier riseddik. Rødriseddik brukes i både søte og sure retter. Det er også brukt med sjømatretter. Svart riseddik brukes i dipping av sauser og stekepanne.

Hva er Rice Vineddike?

Rice vineddik er et resultat av virkningen av dregs eller les av vin. Deretter er det også risvin som kompliserer saken, så mange tenker på risvineddik som skal bli laget av risvin. Det er ikke tilfelle. Risvin er en populær drikke i Kina, Japan og Korea, og innebærer gjæring av ris slik at sukkene som er tilstede i ris, blir omdannet til alkohol. På den annen side stopper gjæringsprosessen ikke her og fortsetter til denne alkoholen blir sur i tilfelle av riseddik eller risvineddik.Mye av forvirringen stammer hovedsakelig på grunn av at kinesere også lager risvin, som er lav på alkohol, men likevel brukt som en alkoholholdig drikk.

Ved fremstilling av risvineddik er det bakterier som forårsaker gjæring av vin og gjør det surt. Denne sure smaken kommer fra opprettelsen av eddiksyre, men virkeligheten er at eddiksyre alene eller eddiksyre pluss vann gjør ikke eddik. Eddik inneholder mange vitaminer og forbindelser som ikke finnes i eddiksyre som riboflavin og andre mineralsalter som gir eddik sin egenartede smak som ikke finnes i eddiksyre.

I løpet av de siste årene har det vært en mangfoldig økning i bruken av risvinegarer og risvinvinegarer som ikke har stor forskjell, da begge er søtere og mildere enn mange sterke varianter laget i Kina.

Hva er forskjellen mellom riseddik og risvineddik?

En ting å huske når du hører risvineddik, er å behandle den som en eddik laget av ris bare i stedet for laget av risvin, som er en alkoholholdig drikk i Kina. Både riseddik og risvineddik anses å være det samme.

• Fermentering:

Det er ikke mye forskjell i riseddik og risvineddik.

• Riseddik bruker bakterier til gjæring av ris.

• Ricevineddik gjør bruk av dreg eller les av vin for å gjøre det.

• Smak:

• Både riseddik og risvineddik har en mildere, søtere smak enn vestlige vinegarer. De er også mindre sure i naturen.

• Bruk:

• Hvit riseddik er det du bør bruke hvis oppskriften bare sier riseddik.

• Rød riseddik brukes i både søte og sure retter. Det er også brukt med sjømatretter.

• Svart riseddik brukes til dipping av sauser og stekepanne.

Du må bare huske at i matvareindustrien er riseddik og risvineddik det samme. Dette er navn som brukes for det samme produktet.

Bilder Courtesy:

1. Rice eddik av Itzuvit (CC BY-SA 3. 0)