Forskjell mellom Poblano og Jalapeno Forskjellen mellom
Poblanos og jalapenos er to forskjellige chili-varianter av Mexico. De har forskjellige smaker og utseende. De vokser og stammer fra forskjellige deler av Mexico og brukes som forskjellige ingredienser til forskjellige retter.
Poblano
Poblanos er de vanligste og beste chiliene i Mexico. De stammer fra Puebla delstaten Mexico. Ordet "poblano" betyr "en innbygger i Puebla" og dermed navnet gitt til det. Planten av poblanoen er multi-stemmed og når høyden på ca 25 tommer. Utseendet er bredt og dermed kalles det "chile ancho" eller "wide chile. "Den modne poblanoen er veldig mørk rød i farge, som nesten ligner på svart, men den umodne chili er purpur grønn. Fruktene når lengden og bredden på nesten to til tre tommer. Anlegget krever full sollys. Den modne poblanoen har mer smak og det er mye varmere enn den grønne, uberørte poblanoen. Generelt, sammenlignet med andre chili pepper, har de en mildere smak. Men noen ganger kan samme plante produsere poblanos av forskjellige varmeområder som er svært uforutsigbare i deres varmeinnhold.
Noen av de vanligste rettene som er tilberedt med poblanos er "Chiles en Nogada", som vanligvis gjøres under festivaler av meksikanske uavhengighet og "Chile Relleno", som regnes som den mest symbolske meksikanske retteren. Å holde dem i lufttette beholdere kan bevare dem i flere måneder. tørket poblanos blir knust og malt for å lage pulver også.
Jalapeno
Jalapenos er al så veldig vanlig og favoritt chili i Mexico. De stammer fra Xalapa i Veracruz. De vokser mest i vannet i Papaloapan, som ligger i nord for Veracruz, og også i områder av Delicias, Chihuahua. De vokser også nå i Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc. Jalapenos blir også kalt "chile gordo" i Mexico. De har en middels størrelse. Frukten vokser til en lengde på to til tre og en halv inches. De blir vanligvis spist mens de fortsatt er grønne, men noen ganger får dem til å modnes og bli rød. Den røde er ikke veldig mørk, men crimson. Planten vokser til en høyde på nesten to til fire meter.
Jalapenos blir spist hele eller skåret. Gelé er laget av dem, og de serveres på mange forskjellige måter som stekt, fylt, røkt, brukt i drikkevarer, sautéed, etc.
Sammendrag:
1. Poblanos stammer fra Puebla delstaten Mexico; jalapenos kommer fra Xalapa i Veracruz mest og også fra områder av Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc.
2. Planten av poblanoen er multi-stemmed og når høyden på ca 25 tommer; planten av jalapeno når en høyde på 2-4 meter.
3. Den modne poblanoen er veldig mørk rød i farge som nesten ligner på svart, men den umodne chili er purplish grønn; umodne jalapenos er grønne og modne jalapenos er crimson rød i farge.
4. Poblano-plantens frukter når lengden og bredden på nesten to til tre tommer og kalles "chile ancho" eller "wide chile"; jalapenos når samme lengde, men ikke bredde. De er ikke brede og kalles også "chile gordo". “
