Forskjell mellom planteprotein og animalsk protein Forskjellen mellom
Mat er essensielle krav til at kroppen skal fungere og fortsette sine prosesser. I denne forbindelse er det tre store matgrupper å vurdere og de er GO, GROW og GLOW mat. Det store konsentrasjonsområdet er likevel på GROW-matene. Som begrepet antyder, er dette proteinkildene som kroppen trenger for å vokse. Det er ikke rart at proteinfôr betraktes som "kroppsbyggere". "Men vet du at man kan få sitt daglige krav til proteiner fra ulike kilder? Kan det være fra planter eller dyr, protein er fortsatt protein; selv om de bare er forskjellige i noen viktige aspekter.
Frukttakere, grønnsaksmadere og vegetarianere ligner alle de samme bekymringene, "kan jeg få de samme proteiner kroppen min trenger uten å spise kjøttprodukter? Vel, svaret er et stort JA! Proteiner kan også utnyttes fra mange plantekilder. Selv om du er vegetarianer, kan du få alternative proteinkilder fra planteprodukter. Trikset er at planteproteiner sies å inneholde nesten samme proteinverdi som de som kommer fra dyr. I tillegg er planter betraktet som gode kilder til en mengde vitaminer, mineraler, fibre og antioksidanter som ingen dyrkilde kan matche.
Generelt har planteproteiner ikke noe kolesterol og fett (mettet fett) i motsetning til dyrekilder. Det er derfor hvis du skal sammenligne en person som tar proteiner fra planter til den som bruker proteiner fra dyrkilder; du forventer at den sistnevnte lett kan få sykdommer knyttet til hjertet og blodtrykket. Planteproteiner har også mer beta-karoten, kostfiber, vitamin C, vitamin E, folat, jern, magnesium og kalsium.
Dyreproteiner har bare overhånden på antall aminosyrer som er tilstede. Dyrkilder sies å være de beste proteiner fordi de har et komplett sett med aminosyrer. Selv om det er en planteprotein (soya) som er mer eller mindre fullstendig, er fortsatt planteproteiner kalt som ufullstendige proteiner fordi selv soyaprodukter mangler metionin. I denne forbindelse blir vegetarianere alltid bedt om å ha en diett av blandede vegetabilske proteinkilder for å komplementere mangelen i noen essensiell aminosyre.
Sammendrag:
1. Planteproteiner har mindre kolesterol og fett i forhold til animalske proteiner.
2. Planteproteiner har mer vitaminer, mineraler, fibre og antioksidanter i forhold til animalske proteiner.
3. Planteproteiner er de ufullstendige proteinene, mens animalske proteiner sies å være de komplette proteinene.
