Forskjell mellom Pancetta og Prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Det finnes ulike typer svinekjøttprodukter tilgjengelig i ulike deler av verden. Noen av dem er mer populære enn andre på grunn av forskjellen i smak og aroma. De forskjellige delene av gris er kjent av deres forskjellige navn, hvorav to er Pancetta og Prosciutto. Begge disse svinekjøttene tilhører Italia og er ekstremt populære. I noen restauranter er både Pancetta og Prosciutto inkludert som en del av hovedrettens måltid og serveres med ulike sauser for å gjøre det enda mer oppsiktsvekkende. Over hele verden, spesielt i de europeiske og amerikanske landene, blir disse svinekjøttene spist og nytes, betraktet som delikatesse for alle matkunnere.

Pancetta

Pancetta er i utgangspunktet bacon eller "magen" av svinekjøttet. I Amerika anses det å være ekstremt lik bacon, men andre steder blir det vanligvis gjort til en stor logg som rulles og gjøres til en klar ting. I Amerika er Pancetta spist ved å skive den inn i tynne strimler. Eller til og med i små biter og i en rund form. En pancetta blir vanligvis tilberedt slik bacon er laget. Pancetta blir først herdet og prosessen må gjøres nøye og riktig. For det meste er det kurert ved å bruke bare salt. Men andre krydder blir også brukt til tider. Noen ganger er spesielle aromater brukt til å diffundere smaker og aroma også.

Prosciutto

Prosciutto, derimot, er mer som skinke. Det er kokt måten ham er tilberedt. Prosciutto er faktisk den bakre delen av grisens ben. Delen av grisen tørkes først. Denne prosessen tar mye tid. Den beste måten å spise prosciutto på er når den ikke er tilberedt ennå. Det er gjort gjennom prosessen med kaldrøyking. Det skal ikke varmes eller tilberedes. Prosciutto er ganske enkelt laget av rubbesalter. Men smaken kommer bare gjennom den langsomme lufttørre prosessen, som kan ta flere måneder for å bli forberedt før du spiser.

Forskjellen mellom Pancetta og Prosciutto

De mest fremtredende forskjellene mellom Pancetta og Prosciutto er at begge er tatt fra pigens ulike kroppsdeler. Pancetta er tatt fra grisbukken mens Prosciutto er tatt fra bakbenet av grisen. Pancetta blir først tilberedt og deretter spist mens Prosciutto blir spist mens den ikke er fullstendig tilberedt. Begge smaker annerledes, men de er svært velsmakende og likte et stort antall mennesker. Pancetta er hovedsakelig spist i form av en logg i Italia mens i Amerika blir den spist stripet og skiver mens Prosciutto er tilberedt som skinke. Det finnes flere forskjellige typer svinekjøttprodukter, og alle er tilberedt på en annen måte. Noen av dem kan like godt ta flere måneder for å bli forberedt.Bacon er vanligvis tilberedt og tilberedt på samme måte som pancetta også tilberedes som bacon. Prosciutto derimot er kaldt røkt og forberedt etter flere måneder ved tørking og herding før det faktisk betjenes.