Forskjell mellom østers og fisksås Forskjellen mellom
Tradisjonell Oystersaus er tilberedt av østersekstrakter. Fiskesaus er laget av fisk. Østersaus ble først oppfunnet i 1888. Opprinnelsen til fiskesausen er sporet tilbake godt inn i det syttende århundre.
Østersaus kan tilberedes i sitt kjøkken om noen få minutter med de riktige ingrediensene. For å forberede denne sausen kokes i vann og kokongen oppnås deretter redusert over lav flamme for å oppnå ønsket konsistens og deretter karamellisert. Mens denne sausen tappes, kan forskjellige ingredienser som konserveringsmidler og mononatriumglutamat tilsettes.
Fiskesaus krever at fisken blir gjæret over lange perioder. Prosessen kan til og med ta opptil et år. Fisken holdes i dekket glass og får lov til å gjære i solen. Journene åpnes jevnlig for å slippe ut luften og la det varme solskinnet slippe ut. Prosessen kan vare i nesten et år til tiden fisken blir fullstendig omdannet til væske. Denne væsken fjernes fortrinnsvis fortrinnsvis gjennom bunnen av krukken slik at væsken passerer gjennom fisken, og deretter siktes gjennom en klut. Denne væsken blir igjen igjen i noen uker for å la lukten komme ut. Væsken igjen er ren fiskesaus.
Østersaus brukes mest i kantonesisk mat. Fiskesaus er mest vanlig i thailandsk mat, som praktisk talt vil være ufullstendig uten det.
Ostersaus ble oppfunnet for å bli kommersielt brukt som krydder og akkompagnement. Fish Sauce er en tradisjonell tallerken som i utgangspunktet var tilberedt hjemme for eget forbruk som pickles.
Sammendrag
en. Østersaus er laget av østers mens fiskesaus er laget av fisk.
2. For å forberede østerssaus østers blir kokt i vann, men for fiskesaus kan fisk gis.
3. Østersaus ble først oppfunnet i 1888 mens fiskesausens opprinnelse dateres tilbake til syttende århundre.
4. Østersaus kan raskt tilberedes i ens kjøkken, men det kan ta opptil et år å lage såsberedning.
5. Østersaus er mest vanlig i kantonesisk mat, mens fiskesaus er mest vanlig i thailandsk mat.
6. Østersaus ble oppfunnet som et kommersielt produkt mens fiskesaus er en tradisjonell saus.
