Forskjell mellom ovn og grill

Ovn vs Grill

Både ovn og grill er ekstremt populære apparater for å lage mat ved hjelp av tørr varme uten medium som olje. Av de to er grilling en prosess som kanskje er eldre som mannen begynte å grille fangsten hans så snart han lærte å lage brann ved hjelp av stein. En ovn er en senere oppfinnelse, men kanskje mer allsidig matlaging i dag. Det er forskjeller i disse to tørkevarmekokningsmetoder som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Før kometen av dagens mikrobølgeovn ble jordovner brukt mye til oppvarming og dermed matlaging. Disse var kamre som produserte intens varme og kokte mat på kort tid. De ble kalt Tandoor i asiatiske kulturer, og ble brukt til å lage forskjellige typer brød og stekt kylling. Grill er bare en variasjon av bruk av tørr varme, da det innebærer å sette matvarer over en varmekilde, vanligvis kull, men moderne grill gjør bruk av gass for å gi direkte varme i form av flamme.

Hvis vi ser på forskjeller, er det mange, rett fra form og størrelse til sted, samt et utvalg av matvarer som kan tilberedes ved hjelp av disse to kokemetoder. Griller, enten de bruker kull eller gassbasert, er større i størrelse enn ovner, og holdes vanligvis i bakgården eller på et annet utendørs sted, slik at røyken som produseres ved grilling, går opp i atmosfæren. På den annen side er ovner, som hovedsakelig mikrobølgeovner, mindre i størrelse, og holdt inne i kjøkkenet.

Mens grilling krever at mat legges på kablet nett laget av et metall rett over varmekilden, gir ovnen varme fra alle sider til matvaren, og oppvarmer det jevnt. I noen ovner er det en bestemmelse for grilling av matvaren ved hjelp av en tydelig prosess kalt broiling, hvor varme er gitt fra toppen i stedet for under, noe som er karakteristisk for grilling på annen måte.

Ved grilling er tørrvarmen intens og spiser maten som ikke er tilfelle i en ovn. I ovner er varmen bare tilstrekkelig til å brune overflaten av matvaren, og derfor er ovnen hovedsakelig brukt til å tilberede brød, kaker, kjeks og noen grønnsaker. Kjøtt kan også bakt eller broiled i en ovn. Imidlertid er det stor forskjell mellom kjøttpålegg og kjøttpålegg som er bakt i en ovn, da grillet kjøtt er fullt av smaker og aroma det suger fra røyken fra brannen nedenfor. Den høye varmen kjøttet kommer fra under, låses av juice inni og utvikler smaker som ikke er der i en ovn. Charring er en funksjon som bare foregår i en grill og ikke i ovnen, men denne charring er det som gjør meats deilig.

Kort sagt: Forskjellen mellom ovn og grill • Ovnen og grillen brukes til å lage mat ved hjelp av tørr varme, men på forskjellige måter • I en ovn leveres varme fra alle sider det selv, mens varme er levert fra under, forårsaker charring av mat element. • Dette er nettopp derfor at ovn er foretrukket for å lage brød, kaker og noen grønnsaker som baking gjør overflaten brun. • På den annen side er grilling god for kjøtt som får forkjølt og røyken legger til aroma og smaker • Grill er mulig i ovner gjennom broiling, men her er det varme fra toppen, og ikke under hvilket er det er gjort i grilling