Forskjell mellom Mescal og Tequila Forskjellen mellom
Mescal vs Tequila
Mescal er en alkoholholdig drikk laget av Maguey-anlegget i Agavaceae-plantefamilien som er hjemmehørende i Mexico. Innfødte drikker gjærte drikker laget av maguey-planten da spanjolene kom til deres land. Etter en stund klarte de å lage en destillert drikke som de kalte mescal.
Den er laget i Oaxaca fra hjertet av maguey-planten som kalles pina. Den beste mescalen er laget med manso-sorten, men espadin, arroquense og tobala er også gode. Det er to typer mescal: de som er laget med ren maguey og de som er laget med 60% maguey og andre ingredienser.
Mescal har fire kategorier:
Hvit som er tydelig og ikke alderen.
Dorado eller gylden som er blandet med et fargestoff og ikke eldre.
Reposado eller anejado som er alderen i tre fat i to til ni måneder.
Anejo som er alderen i tre fat i minst tolv måneder.
Tequila, derimot, er en alkoholholdig drikk som er laget av det blå agaveanlegget. Det ble først laget i 1500-tallet på stedet der byen Tequila ligger. I dag kan den bare produseres i staten Jalisco og noen regioner i delstaten Guanajuato, Michoacan, Nayarit og Tamaulipas.
Tequila destilleres to ganger og er jevnere enn mescal som bare destilleres en gang. Som mescal har tequila også to typer: ren og blandet, og den har fem kategorier:
Blanco (hvit) eller Plata (sølv), unaged eller alderen i to måneder i eik fat.
Joven (ung) eller Oro (gull), en blanding av Blanco og Reposado.
Reposado (uthvilt), alderen for to til mindre enn et år i eik fat.
Anejo (alderen), alderen for en til under tre år i eik fat.
Ekstra anejo (ekstra alderen), i minst tre år i eik fat.
Mens tequila er mer populært, er mescal tydelig på grunn av ormen som finnes i flasken som inneholder drikkevaren. Dette skjer naturlig i enkelte flasker, men produsenter har vært kjent for å sette ormer i flasker for å selge flere av produktene sine.
Tequila og mescal produseres også annerledes. Ved å lage mescal, blir hjertet av maguey-anlegget bakt i en pitovn som er dekket av lag med mat og jord mens du lager tequila, blir bakken i den blå agaveplanten bakt eller dampet i ovner.
Sammendrag:
en. Mescal er en alkoholholdig drikk laget av forskjellige varianter av agave- eller maguey-planten, mens tequila er en alkoholholdig drikk laget av det blå agaveanlegget.
2. Mescal destilleres bare en gang mens tequila destilleres to ganger.
3. Mescal inneholder ofte spiselige ormer som de fleste produsenter legger i flasken for å øke salget mens tequila ikke gjør det.
4. Hjertet i agaveanlegget blir bakt i en pitovn for mescal mens den blir bakt eller dampet i en ovn plassert over bakken for tequila.
