Forskjell mellom Margarine og Shortening

Margarine vs Shortening

Margarine og shortening er begge ingrediensene som brukes til baking. I verden av kaker og andre bakverk, er de veldig trengte for å lage den perfekte bakervarer. De virker utskiftbare, men i virkeligheten er de ikke.

Margarine

Margarin er hydrogenert olje og mettet fett som er kjent som tilnærming av smør. Den består av smaksstoffer, vann, olje og melkeingredienser. Opprettelsen av margarin er i utgangspunktet inspirert av smør, sans kolesterolet som vanligvis er tilstede i ekte smør. Så ja, vi kan ringe margarin som en smør erstatning basert på helsemessige årsaker alene.

Forkorting

Forkorting er i utgangspunktet 100% hydrogenert olje for å gjøre det solid i stedet for å være væske spesielt i romtemperatur. Derfor er det ikke mettet fett. For de som vet, er forkorting som svette og fett, men er vegetabilsk i naturen. I tillegg til det kan forkorting være en god erstatning for lard. Når det er definert på den enkleste måten, er det noe fett eller olje som brukes til å lage skorpe eller deig.

Forskjellen mellom Margarine og Shortening

Margarine er tilsynelatende en slags hydrogenert olje; Forkorting er hydrogenert for å gjøre det solidt (ved romtemperatur) i stedet for å ha en flytende konsistens. Mens margarin er mettet fett, er forkorting ikke mettet i naturen. Smaksstoffer, olje, myse og vann omfattet selve sammensetningen av margarin; forkortelse er den typen fett eller olje som brukes til å lage skorpe eller deig. Mens margarin er ment som en erstatning for ekte smør, er kortere kjent for å være i utgangspunktet vegetabilsk basert som er ment å erstatte hardt animalsk fett eller svette.

Selv om disse to ingrediensene kan virke forvirrende å skille fra hverandre, men hvis du har kresne øyne, vil du enkelt vite at de er veldig særegne. Hvis du er glad i å bake, vil informasjonen som presenteres, definitivt være til stor hjelp for deg.

Kort sagt: • Margarin er mettet fett; Forkorting er ikke-mettet. • Margarin er en ekte smør erstatning; Forkorting er ment å erstatte lard.