Forskjell mellom ising og frosting Forskjellen mellom
De fleste tror at frosting og glasur er to forskjellige termer som brukes til å beskrive det samme. I USA, for eksempel, bruker mange begrepet frosting i stedet for glasur. Men i de fleste europeiske land, inkludert U.K., er ordet isdannelse foretrukket. Dette er en av grunnene til at det har vært mye debatt om de to, enten å ha en forskjell, eller om de kan utnyttes utveksling. Likevel er flere og flere eksperter enige om at det er virkelig noen viktige forskjeller mellom dem.
Det er ikke bare et spørsmål om semantikk. Ising er faktisk forskjellig fra frosting. For en er det sagt å være tynnere, og har et skinnende utseende enn sistnevnte. Iskning sies å være termen som brukes i en mer profesjonell forstand. Det er som sukker i konditoren kombinert med melk.
Frosting er mer av et tykt, vanligvis fluffy lag, som smørkrem. På grunn av dette er det fortrinnsvis brukt til å dekke den ytre overflaten av kaken. Forvirringen setter inn når frosten blir påført på en slik måte at den er hensiktsmessig belagt tynt på kaken. Det er også spredt på kaker som topp, eller som et overordnet ytre belegg som gir et ekstra lag til kaken. Derfor kan frosting bli opphugget i motsetning til ising som bare glir, eller kjører av kaken av naturen.
Når det gjelder tekstur, forblir frostene vanligvis myke. De er også mye kremere, og det er derfor folk ofte får ideen om at den smaker bedre, sannsynligvis tilskrives smøraktig smak. Ising er mer flytende, men når det blir tørt, virker det tynt og hardt.
Frosting påføres enten ved å bruke en spatel eller kniv for å lage en høyde over kaken, eller ved å plassere den i en pyntepose med et lite uttak på spissen for at frosten skal helles ut. Sistnevnte er det som vanligvis settes i å dekorere informasjonskapsler. I tilfelle av ising er rørtilnærming den eneste metoden som skal brukes på grunn av dens væskekonsistens. Det er for vanskelig å bruke ved hjelp av en spatel, for det vil bare løpe av for lett.
Sammendrag, hvis du ikke er så spesifikk med orddefinisjoner, er det fortsatt greit å bruke enten ising eller frosting utveksling. Den "riktige" bruken av de to betingelsene avhenger av hvor du befinner deg uansett. men i sin mest tekniske forstand, varierer de fordi:
1. Icings er runnier i naturen sammenlignet med frosting.
2. Frostinger er tykkere enn glasur.
3. Frosting er begrepet mer vanlig i Amerika, mens ising ofte brukes i Europa for å gjelde akkurat det samme.
