Forskjell mellom gelatin og jello | Gelatin vs Jello

Nøkkelforskjell - Gelatin vs Jello

Gelatin er et fargeløst og smakløst vannoppløselig protein fremstilt fra kollagen. Gelatin brukes til å tilberede en rekke matvarer som gelatin desserter, gummy candy, bagateller og marshmallow. Jello er et amerikansk merkenavn for en gelatine dessert, som brukes i all hovedsak til å referere til alle gelatin desserter . Dette er nøkkelen forskjellen mellom gelatin og jello. Det er også viktig å vite at jello eller gelatine dessert er også kjent som gelé i Storbritannia, og andre Commonwealth-land.

Hva er Gelatin?

Gelatin er en fargeløs og smakløs mat avledet fra kollagen hentet fra forskjellige råvarer. Det brukes ofte som geleringsmiddel i næringsmiddelindustrien, i fotografiske prosesser, i farmasøytiske stoffer og i kosmetikkindustrien.

Kollagen, som er den viktigste ingrediensen av gelatin, ekstraheres fra bein, hud og bindevev av dyr som griser, kylling, storfe og fisk. Gelatin oppløses lett i varmt vann og setter til en gel ved avkjøling. Gelatin brukes til å lage gummy godteri, marshmallows, småbiter og gelatin desserter som gelé. Gelatin kommer i forskjellige former som pulver, granulat eller ark. Det kan også gjøres hjemme ved kokende brusk av kjøtt eller bein.

Forbruk av gelatin kan forbydes i henhold til ulike religiøse regler. For eksempel kan islamsk halal skikker kreve gelatin produsert fra en annen kilde enn gris. Vegetar alternativer til gelatin inkluderer tunge ekstrakter agar og karrageenan.

Gelatinplater brukt til matlaging

Hva er Jello?

Jello er et merkenavn for gelatin desserter. Dette er også kjent som gelé i enkelte land. Jello eller gelé er en dessert laget av smaksatt og søtet gelatin. Det kan gjøres ved å bruke en forblandet blanding av gelatin med tilsetningsstoffer eller ved å kombinere vanlig gelatin med andre ingredienser. Den forblandede blanding av gelatine desserter inneholder kunstige smaksstoffer, matfarger og andre tilsetningsstoffer som adipinsyre, fumarsyre og natriumcitrat.

For å lage en gelatine dessert blir gelatinen oppløst i varmt vann med andre ønskede ingredienser som fruktjuice, sukker eller sukkerstatning. Denne desserten kan forbedres på forskjellige måter, for eksempel ved å bruke dekorative former, skape flerfarget lag eller ved å bruke uoppløselige spiselige elementer som frukt eller marshmallow.

Hva er forskjellen mellom Gelatin og Jello?

Definisjon

Gelatin er en fargeløs, smakløs mat avledet fra kollagen oppnådd fra forskjellige råmaterialer.

Jello er en dessert laget av flavored and sweetened gelatin.

Smak

Gelatin har ingen smak.

Jello er søt og kan ha en fruktig smak.

Bruk

Gelatin brukes i mat, farmasøytisk, kosmetisk industri, samt med fotografering.

Jello er et matprodukt.

Image Courtesy: "Spring / Easter jello mold jeg laget" av SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2. 0) via Flickr "Gelatin" Av Danielle dk - Egentlig arbeid (CC BY-SA 3. 0) via Commons Wikimedia