Gressløk mot grønne løk | Forskjellen mellom bøfler og grønne løk

Chives vs Green Onions

Det er nesten umulig å fortelle forskjellen mellom likene av de grønne løkene, bøssene, løkene, sjalottene, purre og løk som alle kommer fra løkfamilien. Mange lurer på hva resultatet gressløk mot grønne løk ville bære. Les videre for svar.

Hva er bøfler?

Bøfler, referert til av det vitenskapelige navnet Allium schoenoprasum, er den minste arten spiselige løk. Grønsaker, hjemmehørende i Asia, Europa og Nord-Amerika, brukes ofte som urt og scapes og uåpnede blomsterknopper av grøntene brukes ofte i supper, fiskeretter, samt poteter for å gi dem en tydelig løk smak med en hint av hvitløk. En pæreformet urteaktig planten som vanligvis vokser opp til 30-50 cm høy, vokser disse plantene i klynger fra røttene med smale koniske pærer og hule og rørformede stammer. Vanligvis dyrket for sine blader, er bøfler utmerket som en rå garnering eller i retter som mykt eggerøre uten å overveldende dem. Bøf kan til og med tørkes og brukes som smaksstoff. Men når de er kokte, har bøf tendens til å miste smaken på grunn av deres delikate natur.

Hva er grønne løk?

Vokset fra de samme pærene som vanlige løk, grønnsull er høstet mens pæren fortsatt er liten og uutviklet. En av ulike Allium-arter, grønne løk har en relativt mild løksmak og brukes ofte som en grønnsak i seg selv eller som urt i forskjellige kjøttpålegg og retter. Med hvite, ikke fullt utviklede pærer og lange grønne stilker, kan begge deler av den grønne løk brukes i retter. De kan tilberedes i karriretter eller brukes rå i salater og smørbrød eller brukes i rørfries. Grønne løk bærer en mild løk smak og når de brukes rå, legger de til en distinkt tekstur, farge og smak som er ganske forskjellig fra den vanlige løk. De er også foretrukket grillet hele.

Hva er forskjellen mellom grønne løk og bøfler?

• Bøf tilhører Allium fistulosum-arten. Grønn løk tilhører Allium schoenoprasum-arten.

• Bøss er høstet for løvverk. Grønn løk høstes for sine pærer. Imidlertid kan både stengene og løkene av grønne løk brukes i matlaging.

• Bøf er vokst som et flerårig urt; deres røtter blir ikke gravd opp når de høstes. Grønn løk er en årlig plante; hele anlegget er gravd ut under høsting.

• Bøss er hul, tynn og lange blader uten pære. Grønne løk er grønne stilker med hvite pølse løk.

• Bøsser spises vanligvis rå eller brukes som garneringsmiddel. Grønn løk kan spises enten tilberedt eller rå.

• Bøsser gir ut en veldig mild løk smaken med et snev av hvitløk. Grønne løk gir en mye sterkere løk smaken.

• Briketter foretrekker varme klima på vår og sommer, mens grønne løk vokser best under kjøligere dager på våren og tidlig på sommeren.