Forskjell mellom Bacon og Gammon Forskjellen mellom
Alle er kjent med bacon. Bacon er en populær tallerken serveres under frokost, vanligvis sammen med ris, egg eller brød. Bacon er en stift frokost rett ikke bare i Amerika, men over hele verden også. Den populære måten å lage mat på bacon er å steke den slik at den oppnår en sterk smak og er deilig crunchy når spist. Imidlertid kjenner kun noen få personer opprinnelsen til bacon, og dens affinitet med gammon, en annen delikatesse som ofte sammenlignes med bacon i dag. Restauranter som serverer bacon har også inkludert gammon i menyen, forvirrende folk flest. Noen tror at gammon er det samme som bacon, bare tilberedt i en annen stil, mens andre tror at gammon ikke er relatert til bacon i det hele tatt.
Bacon og gammon deler noe til felles: de kommer begge fra griser. Bacon ble først anerkjent som en delikatesse tilbake i 1330 av Teutons og nederlandsk. Den klassiske baconretten er vanligvis avledet fra siden og baksiden av en gris. I dag kommer bacon imidlertid hovedsakelig fra grisens side. Hver baconstrimmel herdes med salt. Bacon er oppkalt etter den delen der den ble avledet. For eksempel kommer baconutslett fra baksiden av grisen, mens streaky bacon kommer fra magen. Mellombaconutslett kan avledes fra svinens mage eller lend. Gammon som en rett ble derimot gjenkjent senere, i 1486. Gammon er avledet fra en ledd som også gir ham. Disse leddene finnes vanligvis på forsiden av grisen. Ukjent for noen mennesker, kan gammon tilberedes på flere måter, avhengig av hvilken del av grisen gammonen kom fra. Et eksempel på dette er middel gammon, som også kalles filet gammon. Dette er avledet fra benets øverste ledd, og kan tilberedes enten ved koking eller steking. Middle gammon kan tilberedes med kjøttet som fortsatt omgir beinet, eller strippet og deretter rullet i stykker for enkel å spise.
Andre typer gammon inkluderer tøffel, knokeend og hjørne gammon, også kalt som lean grilling rashers. Bacon og gammon har også andre forskjeller. For en ting er gammon vanligvis tykkere enn bacon, og dyrere også. Noen foretrekker gammon over bacon, ikke bare fordi det er tykkere, men også fordi det kan gå bra med et større utvalg av retter. Bacon og gammon kan enten være våte eller tørkede, og kan fritt bli utsatt for røyking. Våtherding innebærer saltløsning, mens tørr herding innebærer salt og sukker. En viktig ting å huske om både bacon og gammon er at høy kvalitet svinekjøtt ikke bør ha noen lukt, og det skal heller ikke være vått. Bacon eller gammon som har grønne eller gule gjennomsiktige flekker, betyr at kjøttet allerede er gammelt og skal byttes ut.
Sammendrag
en. Bacon er mer populært enn gammon fordi det er stiftfôr under frokost, ofte blandet med ris, egg eller brød.
2. Bacon ble først introdusert som en delikatesse av Teutons og Dutch i 1330. Gammon ble anerkjent mye senere, i 1486.
3. Bacon og gammon er begge avledet fra griser.
4. Bacon kommer fra siden og bakdelen av griser.
5. Gammon kommer fra leddene av svinens fremre bein.
6. Det finnes to måter å helle bacon og gammon: våtherding, der svin er nedsenket i saltlake og tørrherding, hvor svin er blandet med salt og sukker.
7. Gammon er dyrere den bacon fordi den kommer i tykkere skiver. Noen foretrekker gammon over bacon.
